Índice
Introducción
Las berenjenas rellenas son una receta típica de la gastronomía española. Esta receta vegetariana, además de ser muy saludable, es un plato sabroso y nutritivo. Esta receta se puede acompañar con una ensalada, y es una opción perfecta para llevar a una comida entre amigos o una cena familiar.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 g de carne picada de ternera
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para comenzar, precalentamos el horno a 180°C. Cortamos las berenjenas por la mitad y las ponemos en una bandeja de horno. Las salpimentamos y las horneamos durante 30 minutos.
Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, añadimos la carne picada y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos. Salpimentamos al gusto.
Una vez listo, sacamos las berenjenas del horno y rellenamos con la mezcla de carne y cebolla. Espolvoreamos por encima con el queso parmesano y el perejil. Volvemos a meter en el horno y dejamos que se gratinen durante 15 minutos.
Historia y curiosidades
Las berenjenas rellenas son un plato típico de la gastronomía española, y hay muchas versiones de esta receta. Esta receta se puede encontrar en todas las regiones de España, aunque cada una con su propia variación. La receta más común es la versión vegetariana, aunque también hay versiones con carne.
Esta receta es una opción perfecta para los vegetarianos, ya que es un plato rico en nutrientes y muy saludable. Además, las berenjenas son un alimento rico en fibra y antioxidantes, y son una buena fuente de vitamina B6, hierro y magnesio.
Consejos de presentación
Para servir las berenjenas rellenas, lo mejor es acompañarlas con una ensalada. También se pueden servir con una salsa de tomate y una guarnición de patatas fritas. Si se desea, se pueden decorar con unas hojas de hierbabuena y unas aceitunas.
Para darle un toque especial, se pueden añadir algunas especias como el comino o el cilantro. Esto le dará un sabor único a la receta y hará que sea más sabrosa.
