Receta de Merluza en Salsa Verde
Receta de Merluza en Salsa Verde
La Merluza en Salsa Verde es un delicioso plato marinero que destaca por su sabor fresco y suave. Se trata de una preparación muy popular en la región costera del norte de España, donde los pescados y mariscos son protagonistas en la cocina.
La base de esta receta es una salsa verde elaborada con perejil, ajo, cebolla, caldo de pescado y vino blanco. La merluza, un pescado blanco y suave, se cocina en esta salsa, adquiriendo todos los sabores y aromas.
Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena especial. ¡Sorprenderás a tus invitados con este exquisito plato marinero!
Ingredientes
- Merluza: 800 gramos
- Perejil: 1 manojo
- Ajo: 3 dientes
- Cebolla: 1 unidad
- Caldo de pescado: 200 ml
- Vino blanco: 100 ml
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
Receta de Merluza en Salsa Verde
1. Lava y pica finamente el perejil y la cebolla. Pela y pica los dientes de ajo.
2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade el caldo de pescado y el vino blanco. Deja que hierva y luego reduce a fuego bajo.
4. Agrega el perejil picado y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
5. Coloca los filetes de merluza en la cazuela, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté tierno.
6. Sirve la merluza en salsa verde caliente, acompañada de patatas cocidas y un buen pan para mojar en la deliciosa salsa.
Merluza en Salsa Verde: Plato Marinero
La Merluza en Salsa Verde es un plato tradicional de la gastronomía marinera del norte de España, especialmente en la región de Galicia. Esta receta se remonta a siglos atrás, cuando los pescadores utilizaban los ingredientes frescos que tenían a mano para elaborar sus comidas en alta mar.
La salsa verde, hecha principalmente con perejil, ajo y cebolla, se utilizaba para realzar el sabor de los pescados blancos como la merluza. Esta técnica de cocinar el pescado en salsa verde se popularizó debido a su sencillez y versatilidad, además de ser una forma deliciosa de disfrutar de los productos del mar.
Hoy en día, la Merluza en Salsa Verde sigue siendo un plato muy apreciado en la cocina española, tanto en las zonas costeras como en los restaurantes más sofisticados. Su combinación de sabores frescos y suaves hace que sea una elección perfecta para los amantes de los platos marineros.
Consejos de Presentación
Para presentar la Merluza en Salsa Verde de una manera atractiva y apetitosa, te recomendamos seguir estos consejos:
- Sirve el plato en platos hondos o cazuelas individuales para mantener la salsa y los jugos del pescado.
- Decora el plato con algunas ramitas de perejil fresco para añadir un toque de color.
- Acompaña la merluza con unas patatas cocidas en rodajas gruesas, que podrás colocar alrededor del pescado.
- Sirve el plato con un buen pan crujiente, ideal para mojar en la salsa verde.
