Descripción
Ingredientes
Receta
Historia y Curiosidades
Consejos de Presentación
Las patatas bravas son una tapa tradicional de la cocina española que ha ganado popularidad tanto en España como en el extranjero. Este plato delicioso y sabroso consiste en patatas fritas con una salsa picante, típicamente conocida como salsa brava. Las patatas bravas son perfectas para compartir y son un complemento ideal en cualquier comida o como aperitivo.
La preparación de las patatas bravas requiere de unos ingredientes básicos pero esenciales. A continuación, se detalla el listado de ingredientes necesarios para esta receta:
Ingredientes:
- Patatas – 500 gramos
- Aceite de oliva – 4 cucharadas
- Sal – al gusto
- Para la salsa brava:
- Tomate – 2 unidades
- Cebolla – 1 unidad
- Ajo – 2 dientes
- Pimentón dulce – 1 cucharadita
- Pimentón picante – 1/2 cucharadita
- Vino blanco – 50 ml
- Aceite de oliva – 2 cucharadas
- Sal – al gusto
Receta:
1. Comienza pelando las patatas y córtalas en cubos iguales.
2. Luego, en una sartén grande, agrega aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.
3. Añade las patatas cortadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Para preparar la salsa brava, pela y pica las cebollas y el ajo. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
5. Agrega el tomate picado y cocina a fuego medio hasta obtener una salsa con una consistencia espesa.
6. Añade el pimentón dulce, el pimentón picante, el vino blanco y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante 10 minutos.
7. Tritura la salsa brava hasta obtener una textura suave y sin grumos.
8. Sirve las patatas en un plato y vierte la salsa brava por encima. Puedes decorar con un poco de perejil fresco.
Historia y Curiosidades
Las patatas bravas son una creación típicamente española que se originó en la década de 1960 en la región de Madrid. Se considera una tapa icónica de la gastronomía española y es muy popular en los bares y restaurantes de toda España.
La salsa brava, que da nombre al plato, es conocida por su sabor picante y ligeramente picante. La receta de la salsa puede variar según la región, pero generalmente incluye ingredientes como tomate, cebolla, ajo, pimentón y vino.
Las patatas bravas se sirven tradicionalmente en pequeñas porciones como parte de una variedad de tapas en los bares españoles. Son una opción deliciosa para disfrutar junto con una cerveza fría o un vino.
Consejos de Presentación
Para presentar las patatas bravas de una manera atractiva, puedes espolvorear pimentón dulce o picante adicional sobre la salsa brava antes de servirlas. Esto aportará un toque de color y sabor extra al plato.
También puedes acompañar las patatas bravas con una salsa alioli casera o con una mayonesa de ajo. Estas salsas complementarán el sabor de las patatas y agregarán aún más cremosidad al plato.
Sirve las patatas bravas en platos individuales o en cazuelitas de barro para darles un toque más tradicional. Decora con una ramita de perejil fresco para resaltar su presentación. ¡Y no olvides disfrutarlas caliente!
