Descripción de la receta
Ingredientes
Receta
Historia y curiosidades
Consejos de presentación
Introducción: En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de Pollo al chilindrón con un toque de sabor aragonés-andaluz. Descubre cómo preparar este exquisito plato que combina los sabores de dos regiones diferentes y sorprende a tus familiares y amigos con un manjar lleno de aromas y texturas.
Descripción de la receta
El Pollo al chilindrón es una receta tradicional que destaca por su sabor intenso y su combinación de ingredientes frescos. Este plato se caracteriza por su deliciosa salsa a base de tomate, pimientos, cebolla y un toque de vino blanco. El pollo, cocinado lentamente en esta suculenta mezcla, adquiere una textura jugosa y unos sabores únicos que no dejarán indiferente a nadie.
En primer lugar, para preparar el Pollo al chilindrón necesitaremos reunir los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 800g de pollo troceado
- 200g de cebolla
- 200g de pimiento rojo
- 200g de pimiento verde
- 400g de tomate
- 50ml de aceite de oliva
- 100ml de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Pimentón, sal y pimienta al gusto
Receta
1. En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos cortados en tiras y continúa la cocción durante unos minutos hasta que se ablanden.
3. Incorpora el tomate previamente pelado y troceado, y remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
4. Coloca el pollo en la cazuela y añade el vino blanco. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 40-45 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo, hasta que estén tiernos y jugosos.
Historia y curiosidades
El Pollo al chilindrón es un plato tradicional de la gastronomía aragonesa, que tiene sus raíces en la fusión de la cocina aragonesa y andaluza. Se cree que su origen se remonta al siglo XVI, cuando Aragón y Andalucía mantenían estrechas relaciones comerciales y culturales. El nombre «chilindrón» proviene del término árabe «chilindro», que significa pimiento.
Esta receta ha perdurado a lo largo de los años y se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la comida aragonesa. Su popularidad se ha extendido por toda España y hoy en día es disfrutado por personas de todas las regiones del país.
Consejos de presentación
Para presentar el Pollo al chilindrón de manera atractiva, puedes acompañarlo de unas patatas fritas caseras o de un arroz blanco. También puedes decorar el plato con algunas hojas de perejil fresco para añadir un toque de color y frescura.
Recuerda servir este delicioso plato bien caliente para que todos los sabores se mezclen adecuadamente. ¡No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de todo el sabor aragonés-andaluz en cada bocado!
