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­čŹâ ┬źDisfruta del Invierno con Cal├žots y Romesco: Delicia Arom├ítica con Perejil ­čŹâ

Cal├žots con romesco y toque de perejil: Delicia de invierno para compartir con toque fresco y arom├ítico

Cal├žots son unas cebollas largas, finas y con un sabor ligeramente ├ícido, muy t├şpica en la regi├│n de Catalu├▒a. Estas cebollas son asadas al fuego y se suelen acompa├▒ar con romesco, una salsa a base de avellanas, tomates, ajo y aceite de oliva. El perejil le da un toque de frescura y sabor que hacen que esta receta sea una de las favoritas para compartir en invierno.

Ingredientes

– 500 gramos de cal├žots

– 1 cucharada de ajo

– 150 gramos de avellanas

– 2 tomates maduros

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Perejil fresco

Receta

Primero hay que lavar bien los cal├žots y desechar las hojas exteriores. Luego, se debe asarlos al fuego durante unos 10 minutos. Una vez hecho esto, se pueden pelar y cortar en trozos.

Mientras tanto, hay que tostar ligeramente las avellanas en una sart├ęn y luego triturarlas junto con los tomates, el ajo y el aceite de oliva. Se debe dejar reposar esta mezcla para que se enfr├şe.

Una vez fr├şo, hay que a├▒adir el romesco a los trozos de cal├žot y mezclar bien. Se puede a├▒adir un toque de perejil para darle un toque de frescura y aroma.

Historia y curiosidades

Los cal├žots tienen una larga historia en Catalu├▒a. Esta receta se origin├│ en la regi├│n de Valls, al sur de Barcelona, donde se utilizaban para acompa├▒ar los platos de carne. Esta receta se ha ido popularizando en toda Espa├▒a y es una de las favoritas para compartir en invierno.

Es una receta muy f├ícil de preparar y se puede disfrutar de forma individual o en familia. Esta receta es muy nutritiva, ya que los cal├žots son una buena fuente de vitamina C y los tomates tienen antioxidantes.

Consejos de presentaci├│n

Para presentar esta receta de forma atractiva, hay que servirla en platos individuales. Se puede añadir un toque de aceite de oliva y perejil para darle un toque de sabor y aroma. Además, se puede acompañar con una buena ensalada de hojas verdes para darle un toque de frescura.

Tambi├ęn se puede a├▒adir un toque de pan para acompa├▒ar la salsa y disfrutar de los sabores de la receta. Esta receta es muy f├ícil de preparar y se puede disfrutar tanto en el desayuno como en la cena.

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