Crema de calçots: Sopa reconfortante y sabrosa
La crema de calçots es una sopa casera muy sabrosa y reconfortante que se elabora a partir de la mezcla de calçots con algunos ingredientes básicos, como cebolla, patata, ajo y aceite de oliva. Esta receta se ha hecho famosa en la zona del Vallès Occidental, en Cataluña, y es uno de los platos típicos de la región. Se suele servir como entrante, acompañado de un buen pan de molde.
La crema de calçots es una sopa muy nutritiva, ya que los calçots aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, su sabor suave y dulce se mezcla a la perfección con el resto de ingredientes, creando una combinación perfecta. Si quieres probar esta sopa casera, te invitamos a que sigas leyendo para conocer todos los pasos necesarios para su preparación.
Este plato es muy popular en Cataluña, donde los calçots se recolectan entre los meses de noviembre y febrero. Estas cebollas blancas se acompañan de una salsa de almendras y ajo muy sabrosa, lo que lo convierte en una de las comidas más típicas de la región. Además, esta receta es muy sencilla de preparar y los ingredientes se pueden conseguir fácilmente.
Si quieres preparar esta deliciosa sopa, no dudes en seguir los pasos que te indicamos a continuación.
Ingredientes
Cantidades para 4 personas
- 500 g de calçots
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la receta
- Lava los calçots y córtalos en trozos.
- Pela las patatas y cebolla y córtalas en daditos pequeños.
- Pica los ajos y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade los calçots, la cebolla y las patatas y rehógalos durante unos minutos.
- Agrega el caldo de verduras y deja que todos los ingredientes se cocinen durante 20 minutos.
- Una vez cocinados, tritura los ingredientes hasta conseguir una crema fina.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de calçots en unos platos y decora con unas hojas de hierbabuena.
Historia y curiosidades de la crema de calçots
La crema de calçots es un plato muy antiguo de la región del Vallès Occidental, en Cataluña. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares de la zona y se suele servir como entrante en los restaurantes. Esta sopa también es muy popular en las comidas familiares y es uno de los platos más apreciados por los catalanes.
Los calçots son una variedad de cebollas blancas que se cultivan en la zona del Vallès Occidental. Estas cebollas se recolectan entre los meses de noviembre y febrero y son muy populares en Cataluña. Además, los calçots se suelen acompañar con una salsa de almendras y ajo muy sabrosa, lo que lo convierte en uno de los platos típicos de la región.
Esta receta también se conoce como crema de cebollas o sopa de calçots. Esta sopa es muy nutritiva, ya que los calçots aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, su sabor suave y dulce se mezcla a la perfección con el resto de ingredientes, creando una combinación perfecta.
Consejos de presentación
La crema de calçots se suele servir como entrante, acompañado de un buen pan de molde. Además, esta sopa también se puede servir como primer plato, acompañado de algún tipo de carne o pescado. Para decorar la sopa, se suele añadir unas hojas de hierbabuena y unas aceitunas negras.
Además, esta sopa también se puede servir fría como crema. Para ello, sólo tienes que dejar enfriar la sopa y servirla con un poco de nata y algunas hojas de hierbabuena. Esta versión también es muy popular y es una buena opción para los días calurosos.
Por último, también se puede añadir una cucharada de la salsa de almendras y ajo para darle un toque especial a la sopa. Esta salsa es muy sabrosa y le da un toque de sabor a la sopa.
