Fideuá de pescado y marisco con alioli: Una alternativa a la paella con toque mediterráneo y cremoso
Fideuá de pescado y marisco con alioli es una receta muy sabrosa y fácil de preparar. Esta receta es una alternativa a la tradicional paella, pero con un toque mediterráneo y cremoso. Esta receta se puede hacer con pescado y marisco variado, como gambas, almejas, calamares, mejillones, etc.
La fideuá es un plato típico de la comida valenciana, pero con el paso del tiempo se ha ido extendiendo por toda España. Esta receta es una variante de la arroz al horno, pero en lugar de usar arroz se usa fideos. Esta receta es muy popular en los meses de verano, debido a la refrescante combinación de los ingredientes y al sabor ligero de la fideuá.
Ingredientes
- 500 gr de fideos tipo fideuá
- 200 gr de gambas peladas
- 200 gr de calamares limpios
- 200 gr de mejillones
- 200 gr de almejas limpias
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de pescado
Receta
- En una sartén con el aceite de oliva, sofreír el ajo y el pimentón dulce.
- Añadir los calamares y rehogar durante unos minutos.
- Añadir los mejillones, las almejas y las gambas.
- Añadir el caldo de pescado y el azafrán.
- Añadir los fideos y mezclar bien.
- Dejar cocer durante unos 15-20 minutos a fuego medio-bajo.
- Servir con una cucharada de alioli.
Historia y curiosidades
La fideuá es un plato típico de la comida valenciana. La palabra fideuá deriva del término “fideus” que significa “fideos” en catalán. La fideuá es una variante de la arroz al horno, pero en lugar de usar arroz se usan fideos. Esta receta se hace con los mismos ingredientes que la paella, pero con la diferencia de que los ingredientes se cuecen en fideos en lugar de en arroz.
La fideuá se hace desde hace muchos años en la Comunidad Valenciana, pero con el paso del tiempo se ha ido extendiendo por toda España. Esta receta se hace con los mismos ingredientes que la paella, pero con la diferencia de que los ingredientes se cuecen en fideos en lugar de en arroz.
La fideuá es un plato muy fácil de preparar y es ideal para los meses de verano, ya que su sabor refrescante combinado con los ingredientes de marisco hacen de esta receta una opción ideal para los días calurosos.
Consejos de presentación
La fideuá de pescado y marisco con alioli es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de una comida. Para servir, se recomienda acompañar con una cucharada de alioli para darle un toque cremoso y refrescante al plato.
Además, la fideuá es un plato que se puede acompañar con un buen vino blanco. Se recomienda un vino blanco seco y afrutado para acompañar esta receta.
Para darle un toque diferente, se pueden añadir algunos ingredientes como pimientos rojos, cebolla o aceitunas para aportar un sabor extra. También se puede añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el orégano para darle un toque especial.
