Fideuá de pescado y marisco: Una alternativa a la paella
Fideuá de pescado y marisco es un plato tradicional de la gastronomía valenciana y española que se elabora con fideos, algo de aceite, verduras y pescado y marisco. Esta receta es una alternativa saludable a la paella, ya que su preparación es más ligera y sana.
Se trata de un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. Esta receta es muy sencilla de preparar y además resulta muy nutritiva. Además, se puede variar la receta añadiendo algunos ingredientes más, como cebolla, zanahoria, tomate, ajo, etc.
La fideuá es un plato muy rico en nutrientes y muy completo. Se puede preparar con diferentes tipos de pescado y marisco, como lenguado, bacalao, gambas, almejas, etc. Esta receta se puede servir tanto como plato principal como como acompañamiento para una comida más completa.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 300 gramos de fideos
- 250 gramos de pescado blanco (lenguado, merluza, etc)
- 250 gramos de marisco (gambas, almejas, etc)
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil
Preparación de la Fideuá de Pescado y Marisco
Paso 1
Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pochados, añade los tomates pelados y troceados y deja que se cocinen a fuego medio durante unos minutos.
Paso 2
Agrega el pescado y el marisco y deja que se cocinen durante unos minutos. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 3
Agrega los fideos y el caldo de pescado y deja que se cocine todo a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que los fideos estén bien cocidos.
Paso 4
Añade sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil picado.
Historia y curiosidades de la Fideuá de Pescado y Marisco
La fideuá es un plato tradicional de la gastronomía española que se remonta a la época de los romanos. Esta receta fue creada como una alternativa a la paella, un plato muy popular en la zona de Valencia.
La palabra fideuá deriva del catalán «fideuada», que a su vez proviene del verbo latino «fidere», que significa «cocer en agua». Esta receta fue creada a partir de los fideos, un alimento básico en la gastronomía española desde hace muchos años.
La fideuá se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española y es uno de los favoritos de los amantes de la comida mediterránea.
Consejos de presentación
Para servir la fideuá, se recomienda usar una paellera grande para darle a la receta un toque más tradicional. También se puede servir en una sartén o en una fuente.
Para acompañar la fideuá, se recomienda añadir unas aceitunas negras y una ensalada de tomate y cebolla. También se puede servir con un buen vino blanco, una copa de cava o una cerveza.
Es importante dejar que la fideuá repose unos minutos antes de servirla para que los sabores se mezclen y se obtenga un resultado más sabroso. Además, es recomendable servir la fideuá caliente para que los ingredientes se mantengan bien sueltos.
