Suquet de peix con patatas y almendras: Guiso de pescado tradicional con toque cremoso y crujiente
Suquet de peix, patatas y almendras son ingredientes tradicionales de la cocina española, utilizados en numerosos guisos. Hoy os presentamos una receta de suquet de peix con patatas y almendras, una receta tradicional con un toque cremoso y crujiente. Una receta de la abuela que seguro que os encantará.
Ingredientes
Cantidades para 4 personas
- 600 gramos de rape
- 200 gramos de almendras
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 vaso de vino blanco
- 200 ml de nata
- 4 patatas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil
- Sal y pimienta
Receta
Elaboración
- Corta la cebolla en juliana y los ajos en láminas. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade el pimiento verde cortado en juliana y las patatas y rehoga unos minutos.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el pescado troceado y las almendras. Salpimienta al gusto y deja que se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Añade la nata y deja que se cocine todo unos 5 minutos más.
- Por último, añade un poco de perejil picado para dar un toque de sabor.
Historia y curiosidades
El suquet de peix con patatas y almendras es una receta tradicional de la cocina española que se prepara con mucho cariño en muchos hogares. Se trata de un guiso sencillo y sabroso que se prepara con los mejores ingredientes. El pescado se cocina a fuego lento junto con almendras, cebolla, ajo, pimiento y patatas. El resultado es un guiso con un toque cremoso y crujiente.
Es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que se sigue preparando en muchos hogares. Esta receta se ha convertido en un clásico de la gastronomía española, que no puede faltar en la mesa. Una receta que todos debemos probar alguna vez.
El suquet de peix con patatas y almendras es un plato muy completo y nutritivo, ideal para todos los miembros de la familia. Es un plato muy nutritivo y saludable, ya que aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas. Esta receta se puede disfrutar tanto en verano como en invierno.
Consejos de presentación
El suquet de peix con patatas y almendras se puede servir en una cazuela o directamente en los platos. Se puede acompañar de una ensalada o de unas verduras al vapor. Se puede acompañar con un buen vino blanco, un tinto o un cava.
Para darle un toque de color, se puede añadir un poco de perejil picado o unas rodajas de limón. También se puede añadir un poco de queso rallado para darle un toque de sabor.
Se puede servir caliente o frío, aunque siempre se recomienda servirlo caliente para disfrutar al máximo del sabor de los ingredientes. Es una receta muy sabrosa y nutritiva que seguro que os encantará.
