Xuxos de crema: Bocados dulces rellenos de crema pastelera
Los xuxos de crema son uno de los postres más típicos de la cocina española. Se trata de unos bocados dulces rellenos de crema pastelera, cubiertos de una deliciosa capa de azúcar. Esta receta está muy extendida en toda España, aunque existen variaciones según la zona en la que nos encontremos.
Se trata de una receta fácil de preparar, que no requiere muchos ingredientes y que se prepara en unos pocos minutos. Estos bocados se pueden disfrutar solos o acompañados de una taza de café o té.
Ingredientes
-200 gramos de harina
-2 huevos
-100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-100 gramos de azúcar
-Una pizca de sal
-200 gramos de crema pastelera
Preparación
Paso 1: En un recipiente, mezclamos la harina con el huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Con ayuda de un rodillo, extendemos la masa y con un cortapastas de 4 cm de diámetro, cortamos los discos que serán los xuxos.
Paso 3: Rellenamos cada disco con la crema pastelera y los cerramos con otro disco de masa.
Paso 4: Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos los xuxos durante unos 20 minutos.
Paso 5: Una vez listos, los sacamos del horno y los pasamos por un plato con azúcar para cubrirlos.
Historia y curiosidades de los Xuxos de crema
Los xuxos de crema son uno de los postres más antiguos de la cocina española. Se cree que esta receta fue creada en el siglo XVIII por los monjes de un convento de Barcelona.
Esta receta es muy popular en toda España, aunque cada zona tiene su propia variación. Por ejemplo, en Cataluña se suele añadir canela a la masa y en Galicia, se suele rellenar con membrillo.
Además, los xuxos de crema también tienen una versión salada, con ingredientes como jamón, bacon, queso o vegetales.
Consejos de presentación
Los xuxos de crema se pueden disfrutar tanto fríos como calientes. Si los servimos fríos, se pueden acompañar con una bola de helado de vainilla o una taza de café. Si los servimos calientes, se pueden acompañar con una bola de helado de crema o una taza de chocolate.
También se pueden servir con una salsa de chocolate o una crema de avellanas. Estas salsas son muy fáciles de preparar y añaden un toque extra de sabor a los xuxos.
Para presentar los xuxos, se pueden servir en un plato hondo con una servilleta o una cesta de mimbre con una servilleta. Esto les dará un toque muy elegante y sofisticado.
