Arroz meloso con bacalao y espinacas: Plato cremoso y lleno de sabor
Arroz meloso con bacalao y espinacas es un plato tradicional de la gastronomía española. Se trata de un plato muy sabroso y nutritivo, que aúna los sabores de la espinaca y el bacalao, con un toque de arroz meloso y cremoso. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que es muy fácil de preparar y siempre gusta a todos.
En esta receta te explicaremos cómo preparar un arroz meloso con bacalao y espinacas que quedará delicioso y satisfará a todos tus invitados. Además, te contamos un poco de su historia y algunos consejos para que el resultado sea perfecto.
Aunque hay muchas variantes de esta receta, la que te presentamos es una de las más sencillas y deliciosas. No te la pierdas!
Ingredientes para el Arroz Meloso con Bacalao y Espinacas
Cantidades para 4 personas
- 300 gr de arroz redondo
- 400 gr de bacalao desalado
- 200 gr de espinacas frescas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el Arroz Meloso con Bacalao y Espinacas
Paso a paso
- En primer lugar, ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos picados.
- Añadimos el arroz y lo rehogamos durante un par de minutos para que se vaya impregnando bien del aceite.
- Echamos el vino blanco y dejamos que se evapore.
- Añadimos el bacalao desalado y las espinacas y mezclamos todos los ingredientes.
- Agregamos el caldo de pescado y dejamos que el arroz se cueza hasta que esté tierno. Esto suele tardar unos 15-20 minutos.
- Una vez listo, retiramos del fuego y servimos caliente.
Historia y curiosidades del Arroz Meloso con Bacalao y Espinacas
El arroz meloso con bacalao y espinacas es un plato muy antiguo, que se remonta al siglo XIX. Esta receta se originó en la región de Valencia, en España, donde los pescadores solían preparar este plato con los ingredientes que encontraban en la costa.
En la actualidad, esta receta es muy popular y se puede encontrar en muchos restaurantes españoles. Se trata de un plato muy sabroso, nutritivo y económico, que se puede preparar fácilmente en casa.
En algunas regiones de España, el arroz meloso con bacalao y espinacas también se conoce como “arroz a la marinera” o “arroz con bacalao”. Esto se debe a que el bacalao es el protagonista de esta receta.
Consejos para presentar el Arroz Meloso con Bacalao y Espinacas
Una vez preparado el arroz, puedes servirlo directamente en la cazuela para que se mantenga caliente. Si quieres darle un toque especial, puedes decorarlo con algunas espinacas frescas y unas rodajas de limón.
También puedes servirlo en platos individuales, para que cada uno de tus invitados tenga su ración. Si lo haces así, puedes acompañarlo de unas patatas fritas, para darle un toque crujiente y un sabor aún más intenso.
Además, el arroz meloso con bacalao y espinacas es un plato que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Si quieres prepararlo con antelación, puedes dejarlo enfriar y guardarlo en la nevera. Cuando vayas a servirlo, solo tienes que calentarlo un poco.
