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🍕 «¡Deliciosa! 🍕Coca de escalivada y queso de cabra: Tarta salada con una combinación de sabores irresistibles

Coca de escalivada y queso de cabra: Tarta salada con combinación de sabores

Coca de escalivada, queso de cabra y tarta salada son tres conceptos que se unen para crear una deliciosa receta. La coca de escalivada es un plato tradicional de la gastronomía catalana y, como todos los platos tradicionales, tiene una larga historia detrás. Esta receta se puede encontrar en muchos restaurantes de Cataluña y en la mayoría de las casas, pues se trata de un plato sencillo pero con mucho sabor.

Aunque la coca de escalivada lleva en nuestra gastronomía desde hace muchos años, se ha convertido en una receta moderna con muchas variaciones. La coca de escalivada con queso de cabra es una de estas variaciones. Esta receta es una tarta salada con una combinación de sabores que la hacen única.

Ingredientes

Coca de escalivada

– 250 gramos de harina
– 125 mililitros de aceite de oliva
– 200 mililitros de agua
– 1 cucharadita de sal

Relleno de queso de cabra

– 200 gramos de queso de cabra
– 2 huevos
– 1 cucharada de perejil picado
– Aceite de oliva

Preparación

Para preparar la coca de escalivada con queso de cabra primero hay que preparar la masa. Para ello, mezclamos en un bol la harina, el aceite de oliva, el agua y la sal. Amasamos hasta obtener una masa homogénea. A continuación, extendemos la masa sobre una superficie enharinada. Cubrimos un molde con la masa y horneamos a 180 grados durante unos 25 minutos.

Mientras se hornea la masa, preparamos el relleno. Para ello, mezclamos el queso de cabra con los huevos, el perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Cuando la masa esté lista, la sacamos del horno y la rellenamos con la mezcla de queso de cabra. Horneamos de nuevo a 180 grados durante unos 25 minutos más.

Historia y curiosidades de la receta de Coca de escalivada y queso de cabra

La coca de escalivada es una receta tradicional de Cataluña que se remonta a la Edad Media. Esta receta fue creada por los campesinos de la zona para aprovechar los ingredientes que tenían a su alcance, como el aceite de oliva, la harina y los productos de la huerta. Esta receta fue pasando de generación en generación hasta convertirse en uno de los platos más populares de la gastronomía catalana.

Con el paso de los años, esta receta fue evolucionando y hoy en día hay muchas variaciones. La coca de escalivada con queso de cabra es una de estas variaciones. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares en los restaurantes de Cataluña.

Consejos de presentación

Una vez que la coca de escalivada con queso de cabra esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar. Después la podemos servir fría o caliente, según preferencias. La presentación también es muy importante, por lo que podemos acompañarla con una ensalada o una guarnición. También podemos decorar la tarta con hierbas aromáticas o frutos secos.

Esta receta es perfecta para una comida informal entre amigos, pues es un plato fácil de preparar y muy sabroso. La combinación de sabores de la coca de escalivada con queso de cabra es única y le dará un toque especial a tu comida. ¡A disfrutar!

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