Coca de escalivada y queso de cabra: Tarta salada con combinaci贸n de sabores
Coca de escalivada, queso de cabra y tarta salada son tres conceptos que se unen para crear una deliciosa receta. La coca de escalivada es un plato tradicional de la gastronom铆a catalana y, como todos los platos tradicionales, tiene una larga historia detr谩s. Esta receta se puede encontrar en muchos restaurantes de Catalu帽a y en la mayor铆a de las casas, pues se trata de un plato sencillo pero con mucho sabor.
Aunque la coca de escalivada lleva en nuestra gastronom铆a desde hace muchos a帽os, se ha convertido en una receta moderna con muchas variaciones. La coca de escalivada con queso de cabra es una de estas variaciones. Esta receta es una tarta salada con una combinaci贸n de sabores que la hacen 煤nica.
Ingredientes
Coca de escalivada
– 250 gramos de harina
– 125 mililitros de aceite de oliva
– 200 mililitros de agua
– 1 cucharadita de sal
Relleno de queso de cabra
– 200 gramos de queso de cabra
– 2 huevos
– 1 cucharada de perejil picado
– Aceite de oliva
Preparaci贸n
Para preparar la coca de escalivada con queso de cabra primero hay que preparar la masa. Para ello, mezclamos en un bol la harina, el aceite de oliva, el agua y la sal. Amasamos hasta obtener una masa homog茅nea. A continuaci贸n, extendemos la masa sobre una superficie enharinada. Cubrimos un molde con la masa y horneamos a 180 grados durante unos 25 minutos.
Mientras se hornea la masa, preparamos el relleno. Para ello, mezclamos el queso de cabra con los huevos, el perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Removemos bien hasta obtener una mezcla homog茅nea.
Cuando la masa est茅 lista, la sacamos del horno y la rellenamos con la mezcla de queso de cabra. Horneamos de nuevo a 180 grados durante unos 25 minutos m谩s.
Historia y curiosidades de la receta de Coca de escalivada y queso de cabra
La coca de escalivada es una receta tradicional de Catalu帽a que se remonta a la Edad Media. Esta receta fue creada por los campesinos de la zona para aprovechar los ingredientes que ten铆an a su alcance, como el aceite de oliva, la harina y los productos de la huerta. Esta receta fue pasando de generaci贸n en generaci贸n hasta convertirse en uno de los platos m谩s populares de la gastronom铆a catalana.
Con el paso de los a帽os, esta receta fue evolucionando y hoy en d铆a hay muchas variaciones. La coca de escalivada con queso de cabra es una de estas variaciones. Esta receta se ha convertido en uno de los platos m谩s populares en los restaurantes de Catalu帽a.
Consejos de presentaci贸n
Una vez que la coca de escalivada con queso de cabra est茅 lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar. Despu茅s la podemos servir fr铆a o caliente, seg煤n preferencias. La presentaci贸n tambi茅n es muy importante, por lo que podemos acompa帽arla con una ensalada o una guarnici贸n. Tambi茅n podemos decorar la tarta con hierbas arom谩ticas o frutos secos.
Esta receta es perfecta para una comida informal entre amigos, pues es un plato f谩cil de preparar y muy sabroso. La combinaci贸n de sabores de la coca de escalivada con queso de cabra es 煤nica y le dar谩 un toque especial a tu comida. 隆A disfrutar!
