Mongetes amb tomaca: Judías con tomate y aceite
Mongetes amb tomaca es una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Esta sencilla receta se compone de judías verdes, tomate y aceite de oliva, y es ideal para acompañar platos de carne o pescado. Esta receta es muy sencilla de preparar, con pocos ingredientes y un resultado excelente.
Es un plato tradicional de la gastronomía española, y su sencillez hace que sea muy popular en toda España. Se trata de un plato de origen rural, y su preparación se remonta a los tiempos de los romanos. Se puede encontrar en muchas cocinas españolas, aunque es especialmente popular en Cataluña.
Esta receta es muy nutritiva, ya que aporta una gran cantidad de nutrientes. Las judías verdes son una fuente importante de proteínas, fibra, hierro, magnesio y potasio. El tomate aporta antioxidantes y vitaminas A, C y E. El aceite de oliva aporta grasas monoinsaturadas, que son saludables para el corazón.
Es una receta muy versátil, ya que se puede preparar con muchas variedades de judías, como las judías blancas, rojas o negras. También se puede añadir ajo, cebolla, zanahoria, pimiento o incluso patatas. Esto permite crear un plato más completo y nutritivo.
Ingredientes
- 400 g de judías verdes
- 200 g de tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar esta receta de Mongetes amb tomaca, primero hay que lavar las judías y cortarlas en trozos de unos 3 cm de largo. A continuación, hay que pelar el tomate y cortarlo en trozos pequeños.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír las judías. Añadir el tomate y sofreír todo junto. Salpimentar al gusto y dejar cocer unos 10 minutos. Servir caliente.
Historia y curiosidades
Esta receta de Mongetes amb tomaca es muy antigua. Se remonta a los tiempos de los romanos, que la usaban como acompañamiento de carnes. En la época de los árabes, esta receta se extendió por toda España, donde se hizo muy popular.
Actualmente, esta receta se prepara en muchas partes de España, aunque es especialmente popular en Cataluña. Se puede encontrar en muchos restaurantes y se ha convertido en una receta muy tradicional.
Otra de sus curiosidades es que es un plato muy nutritivo. Las judías verdes aportan proteínas, fibra, hierro, magnesio y potasio. El tomate aporta antioxidantes y vitaminas, mientras que el aceite de oliva aporta grasas saludables para el corazón.
Consejos de presentación
Esta receta de Mongetes amb tomaca se puede presentar de muchas formas. Se puede servir como acompañamiento de carnes o pescados, o como plato único acompañado de arroz o patatas. También se puede servir como tapa o entrante.
También se puede servir como plato frío, para lo cual hay que dejar enfriar la receta y añadir unas gotas de limón para darle un toque refrescante. Esta receta se puede acompañar con pan para hacer una comida más completa.
Además, esta receta se puede servir como plato principal, acompañando con verduras salteadas o ensalada. Esto le dará al plato un toque de color y sabor. Se puede acompañar con vino tinto para completar el plato.
