Panquemado con crema catalana: Dulce valenciano con toque cremoso
Panquemado, crema catalana o crema catalana dulce es un postre típico de la comunidad valenciana, el cual se caracteriza por su textura crujiente, sabor dulce y su toque cremoso. Se trata de una receta muy sencilla que no requiere de ninguna habilidad especial para su preparación, por lo que cualquiera puede disfrutar de este postre valenciano.
Esta receta lleva siendo parte de la cultura gastronómica de la Comunidad Valenciana desde hace muchos años, siendo uno de los postres más típicos de esta región. Está presente en la mayoría de los restaurantes de la zona, así como en muchos hogares.
El panquemado con crema catalana es un postre que combina a la perfección los sabores dulces de la crema catalana con la textura crujiente del panquemado. Esta receta se prepara con huevos, leche, azúcar, canela y galletas, lo que le aporta un sabor único y especial.
Esta receta es ideal para servir como postre en una cena o como merienda, aunque también es muy apreciada para desayunar. Además, es una receta muy saludable ya que no contiene grasas añadidas y es muy baja en calorías.
Ingredientes para preparar el Panquemado con crema catalana
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 200 gramos de galletas
Cómo preparar el Panquemado con crema catalana
Para preparar el panquemado con crema catalana comenzaremos poniendo en un cazo la leche junto con el azúcar y la canela. Dejamos que hierva durante unos minutos a fuego medio. Mientras, batimos los huevos en un bol. Añadimos los huevos batidos al cazo con la leche y removemos bien para que no se formen grumos. Dejamos cocer durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Una vez la crema esté lista, pasamos a preparar el panquemado. Para ello, trituramos las galletas hasta obtener una textura de migas. Estas migas las repartimos por el fondo de un molde rectangular y las presionamos para que queden bien compactadas. Por último, añadimos la crema de huevos y canela y dejamos enfriar durante unas horas en el frigorífico.
Historia y curiosidades del Panquemado con crema catalana
El panquemado con crema catalana es un postre muy antiguo de la Comunidad Valenciana. Se cree que la receta se originó en el siglo XVIII, cuando los cocineros empezaron a añadir huevos a la receta de la crema catalana para hacerla más cremosa.
Aunque el panquemado con crema catalana es un postre típico de la Comunidad Valenciana, también se puede encontrar en algunas regiones de España como Andalucía y Extremadura. Además, es un postre muy popular en otros países como Francia, México y Argentina.
El panquemado con crema catalana es un postre muy versátil, ya que se puede servir como postre, desayuno o merienda. Además, se puede servir de muchas maneras, añadiendo frutas, nueces, canela o chocolate.
Consejos de presentación
Una vez el panquemado con crema catalana esté listo, se puede servir en un plato hondo con un poco de canela por encima. También se puede servir con frutas frescas como fresas, frambuesas o grosellas. Otra opción es añadir un poco de chocolate o nueces por encima para darle un toque extra de sabor.
Para servir el panquemado con crema catalana, lo mejor es dejarlo enfriar en el frigorífico durante unas horas para que quede bien frío. También se puede servir caliente si se desea.
En cualquier caso, este postre valenciano siempre es un éxito seguro, ya que su sabor dulce y su textura crujiente seguro que encantarán a todos los comensales.
