Panquemados rellenos de crema de cacao y avellanas: Dulces valencianos con sabor a chocolate
Panquemados, dulces, valencianos, crema de cacao y avellanas, ¿te apetece disfrutar de un dulce con sabor a chocolate de la tierra valenciana? Pues no hay nada mejor que los panquemados rellenos de crema de cacao y avellanas, un dulce con mucho sabor, suave y ligero al mismo tiempo.
Estos panquemados son unos dulces de tradición antigua y muy conocidos en la Comunidad Valenciana. Se trata de una masa muy fina y suave rellena de crema de cacao con avellanas, todo ello cubierto con un glaseado de chocolate. Esta mezcla de sabores resulta ser el auténtico y delicioso sabor de la tierra valenciana.
Es un dulce muy sencillo de preparar, aunque con una masa algo complicada, pero con los pasos que te explicamos aquí podrás preparar esta delicia en tu propia casa. No hay mejor manera de disfrutar de un dulce con sabor a chocolate que esta receta.
Ingredientes
– Para la masa:
– 250 gramos de harina
– 50 gramos de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 200 gramos de mantequilla
– 2 huevos
– Para el relleno:
– 200 gramos de crema de cacao
– 200 gramos de avellanas
– Para el glaseado:
– 100 gramos de chocolate
Receta
1. Primero, prepara la masa para los panquemados. Para ello, mezcla en un bol la harina, el azúcar y la sal. Añade luego la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Extiende la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 3 milímetros.
3. Utiliza un cortapastas para hacer los círculos de la masa.
4. Prepara la crema de cacao con avellanas. Para ello, mezcla en un bol la crema de cacao con las avellanas picadas.
5. Rellena cada uno de los círculos de masa con la crema de cacao y avellanas.
6. Cierra los panquemados formando unos círculos.
7. Pinta los panquemados con un huevo batido para que queden dorados.
8. Hornea los panquemados a 180º durante 15 minutos.
9. Para el glaseado, derrite el chocolate al baño maría.
10. Vierte el chocolate derretido sobre los panquemados y deja que se enfríen.
Historia y curiosidades de los panquemados
Los panquemados son unos dulces típicos de la Comunidad Valenciana, de una receta muy antigua. La tradición de estos dulces se remonta a la época de la colonización romana de la Península Ibérica.
Su nombre proviene del verbo «panquemar», que significa «tostar». Esto se debe a que en un principio, los panquemados se preparaban al horno y no con el glaseado de chocolate que conocemos hoy en día.
Durante la Edad Media, la receta de los panquemados fue mejorando hasta llegar a lo que conocemos hoy en día, un dulce con una mezcla de sabores muy suave y ligera, con sabor a chocolate y avellanas.
Consejos de presentación
Los panquemados son unos dulces ideales para servir como postre o para una merienda. Puedes presentarlos en una bandeja de forma individual, para que los invitados disfruten de su sabor.
Otra opción es servirlos en una tarta, si los haces de forma grande y los apilas, podrás crear una tarta de panquemados para compartir.
También puedes hacer una versión más moderna de los panquemados, rellenándolos con otras cremas, como nata, queso o crema de frutas. Esto te permitirá crear sabores diferentes y variados para sorprender a tus invitados.
