¿Qué son los Panquemados rellenos de crema?
Los Panquemados rellenos de crema son una receta típica de la comunidad valenciana, unos dulces tradicionales que se elaboran con una masa de panqueque rellena de crema pastelera. Se trata de unos dulces muy ricos, ideales para servir como postre o para acompañar un café o té.
Los Panquemados rellenos de crema se han convertido en una de las recetas más populares de la cocina valenciana. Se preparan con una masa de panqueque, de textura fina y ligera, y rellena con crema pastelera. La crema se elabora con huevos, leche, azúcar, harina y vainilla, dando como resultado una textura suave y cremosa.
Además, los Panquemados rellenos de crema se pueden acompañar de una variedad de topping, como almíbar, canela, azúcar glas, frutas, mermeladas o chocolate. Esto permite que los dulces sean aún más ricos y variados.
Esta receta es muy sencilla de elaborar y es perfecta para servir como postre. Estos dulces son ideales para los amantes de la cocina valenciana y para aquellos que desean disfrutar de un postre delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes
Para la masa de panqueque:
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Para la crema pastelera:
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 30 g de harina
- 500 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Receta
Para la masa de panqueque:
- En un bol, mezcla los huevos con el azúcar y la sal.
- Añade la harina y mezcla bien hasta que esté todo bien integrado.
- Añade la leche poco a poco y mezcla bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
- Calienta una sartén antiadherente y vierte un poco de masa en la sartén. Déjala cocinar a fuego medio hasta que veas que la masa está dorada por ambos lados.
- Repite el paso anterior hasta terminar toda la masa.
Para la crema pastelera:
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade la harina y mezcla bien.
- Añade la leche poco a poco, mezclando bien para evitar que se formen grumos.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
- Retira la crema del fuego y deja enfriar.
Historia y curiosidades
Los Panquemados rellenos de crema son una receta tradicional de la comunidad valenciana. Se cree que esta receta se originó en el siglo XVIII, cuando una familia de Valencia inventó una receta para aprovechar el pan duro que sobraba de los días anteriores. La receta se fue popularizando con el paso del tiempo y hoy en día es uno de los dulces más populares de la región.
Los Panquemados rellenos de crema también se conocen como «Panquemats», que significa «pan duro». Esto se debe a que la receta original se preparaba con pan duro para aprovecharlo y no desperdiciarlo.
En la actualidad, los Panquemados rellenos de crema se preparan con masa de panqueque, pero la receta original se preparaba con pan duro. Esto hace que los dulces sean mucho más ligeros y suaves.
Consejos de presentación
Los Panquemados rellenos de crema son una receta perfecta para servir como postre. Se pueden servir tanto fríos como calientes, dependiendo de los gustos de los comensales.
Si los quieres servir fríos, puedes añadirles algún topping como almíbar, canela, azúcar glas o frutas. Esto les dará un toque aún más dulce y los hará más atractivos a la vista.
Si los quieres servir calientes, puedes añadirles un poco de mermelada o chocolate derretido. Esto hará que los dulces sean aún más ricos y apetecibles.
También puedes decorar los Panquemados rellenos de crema con un poco de crema pastelera o nata montada para darles un toque especial. Esto los hará aún más atractivos y los convertirá en el postre perfecto para cualquier ocasión.
