Tarta de crema valenciana: Postre tradicional y cremoso
Tarta de crema valenciana es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía valenciana. Una tarta con una base de bizcocho y una capa superior de crema pastelera que se acompaña de una fina capa de merengue. Un postre que se prepara desde hace muchos años y que se ha hecho popular en toda España.
Su sabor es muy dulce y su textura cremosa, lo que la hace ideal para acompañar una taza de café o una infusión. La crema pastelera de la tarta de crema valenciana es una receta casera muy sencilla de hacer, con ingredientes básicos como huevos, leche, azúcar, harina y un poco de mantequilla.
Es una receta muy versátil, ya que se puede acompañar con frutas, nueces o incluso chocolate. Además, se puede servir como postre de una comida o como merienda. Es una receta muy fácil de preparar, por lo que es perfecta para principiantes en la cocina.
Esta tarta es un postre muy cremoso y delicioso que hará las delicias de todos los comensales. Si quieres disfrutar de un postre delicioso y tradicional, no dudes en preparar esta receta.
Ingredientes para la tarta de crema valenciana
Para la base de bizcocho
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- Una pizca de sal
Para la crema pastelera
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 125 g de azúcar
- 50 g de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
Para el merengue
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
Receta de tarta de crema valenciana
Paso 1: Preparar la base de bizcocho
En un bol, mezcla los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa. Añade la harina, la mantequilla y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Precalienta el horno a 180 ºC.
Engrasa un molde con mantequilla y añade la masa. Hornea durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Una vez horneado, deja enfriar la base de bizcocho.
Paso 2: Preparar la crema pastelera
En un cazo, calienta la leche junto con la mantequilla. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa. Añade la harina y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cuando la leche haya empezado a hervir, añádela al bol con los huevos y mezcla todo con unas varillas. Vuelve a llevar el cazo al fuego y, cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina durante unos minutos. Remueve constantemente para evitar que se pegue.
Una vez cocinada la crema pastelera, deja enfriar. Cuando esté fría, vierte sobre la base de bizcocho y alisa la superficie con una espátula.
Paso 3: Preparar el merengue
En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Cuando estén bien montadas, añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue denso. Extiende el merengue sobre la crema pastelera y alisa con una espátula.
Precalienta el horno a 160 ºC y hornea durante unos 10 minutos. Una vez horneado, deja enfriar y disfruta de tu tarta de crema valenciana.
Historia y curiosidades de la tarta de crema valenciana
La tarta de crema valenciana es un postre muy antiguo que se prepara desde hace muchos años. Se cree que fue creada en la región de Valencia en el siglo XVIII. La receta original se preparaba con huevos, leche, azúcar y harina, una receta muy sencilla que se ha mantenido hasta el día de hoy.
Aunque la receta es muy antigua, se hizo muy popular a principios del siglo XX. En aquella época, era un postre muy popular en la región de Valencia y se servía en los restaurantes de la zona. Actualmente, es uno de los postres más populares de la gastronomía valenciana.
Esta tarta se ha hecho tan popular que se ha convertido en uno de los postres más populares de toda España. Se prepara en muchas regiones del país, aunque sigue siendo muy típico de la Comunidad Valenciana.
Consejos de presentación
La tarta de crema valenciana es un postre muy cremoso y delicioso, por lo que se debe servir con mucho cuidado para que luzca perfecto. Lo mejor es servirla en un plato grande y decorarla con frutas frescas. Esto le dará un toque de color y sabor a la tarta.
También se puede decorar con una fina capa de chocolate fundido o con una ligera capa de merengue. Esto le dará un toque de sabor y una presentación única. Si quieres añadir un toque de sabor, puedes añadir unas nueces o almendras ligeramente tostadas.
Ya sea servida como postre de una comida o como merienda, esta tarta de crema valenciana es un postre delicioso que hará las delicias de todos los comensales.
