Tarta de Santiago con almendras caramelizadas: Postre tradicional con toque dulce
Tarta de Santiago es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía española. Esta receta es originaria de Galicia, donde se prepara tradicionalmente con almendras molidas y azúcar. Aunque se conoce como Tarta de Santiago, es una receta milenaria que se remonta al siglo XIII, y fue en el año 1577 cuando el obispo de Santiago de Compostela la hizo famosa.
La tarta de Santiago es un postre con un toque dulce que se puede servir acompañada de nata, helado o almíbar. Esta receta se ha hecho muy popular en los últimos años, y ahora se puede encontrar en muchos restaurantes de España. En esta receta, la tarta de Santiago se prepara con almendras caramelizadas para darle un toque dulce y especial.
Es una receta sencilla y rápida de preparar, con ingredientes fácilmente accesibles. Esta tarta de Santiago con almendras caramelizadas es un postre perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una fiesta especial. ¡Vamos a preparar esta deliciosa receta!
Ingredientes
Para la masa:
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar blanca
- 2 huevos
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón
Para la crema:
- 250 gramos de almendras molidas
- 50 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de agua
Receta
En un bol, mezcla la harina, la canela en polvo, la sal y la ralladura de limón. En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos y mezcla bien. Incorpora la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Extiende la masa en una bandeja de horno previamente engrasada y forrada con papel de hornear. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche. Hornea a 180ºC durante 25 minutos.
Mientras se hornea la masa, prepara la crema. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade las almendras molidas. Mezcla bien y añade el azúcar moreno y el agua. Remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío, cubre la base de la tarta con la crema de almendras.
Por último, carameliza las almendras. Calienta una sartén con un poco de aceite y añade las almendras molidas. Mezcla bien y añade el azúcar moreno. Remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar. Espolvorea las almendras caramelizadas por encima de la tarta y ¡listo!
Historia y curiosidades de la receta de: Tarta de Santiago con almendras caramelizadas: Postre tradicional con toque dulce
La tarta de Santiago es una receta milenaria que se remonta al siglo XIII. Esta receta fue hecha famosa por el obispo de Santiago de Compostela en 1577, y desde entonces se ha convertido en uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía española. La receta original se prepara con almendras molidas y azúcar, aunque ahora hay muchas variaciones que incorporan almendras caramelizadas para darle un toque dulce y especial.
La tarta de Santiago está presente en muchas celebraciones de Galicia, como los entierros de soltero, las bodas y los cumpleaños. También es uno de los postres más típicos de la Semana Santa, ya que es una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar. Además, se puede encontrar en muchos restaurantes de España.
Esta receta es una de las más sencillas de preparar, ya que los ingredientes son fácilmente accesibles. Además, se trata de un postre muy versátil, ya que se puede servir con nata, helado o almíbar. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!
Consejos de presentación
La tarta de Santiago es un postre muy versátil, por lo que se puede presentar de muchas formas. Si quieres preparar una tarta grande, puedes usar un molde de 22 cm de diámetro y cubrir con la crema de almendras. Luego, espolvorea las almendras caramelizadas por encima de la tarta y decora con unas almendras enteras.
También se pueden preparar tartas individuales en moldes desechables. Estas tartas son perfectas para servir como postre en una cena informal. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de helado de vainilla y unas almendras caramelizadas.
Por último, si quieres preparar una tarta para una fiesta especial, puedes hacer una tarta de Santiago en un molde de tarta desmontable. Decora con almendras caramelizadas y unas almendras enteras. Si quieres, puedes añadir un toque de chocolate derretido para darle un toque dulce y especial.
