Introducción
El arroz caldoso de sabor de la costa es una receta conocida en la costa del Pacífico colombiano, es un plato tradicional muy sabroso y nutritivo, con una rica combinación de ingredientes de la tierra. Esta receta lleva años siendo parte de la cultura gastronómica colombiana, y en este artículo te mostraremos cómo prepararla en tu casa.
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
- Arroz (400 gramos)
- Aceite de oliva (4 cucharadas)
- Cebolla (2 unidades)
- Ají (1 unidad)
- Zanahoria (1 unidad)
- Pimiento (1 unidad)
- Papa (1 unidad)
- Calamares (200 gramos)
- Caldo de pescado (3 litros)
- Agua (1 litro)
- Cilantro (al gusto)
Receta
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ají y la zanahoria, deja que se cocinen a fuego medio durante 5 minutos.
- Agrega la papa y los calamares, cocina por otros 5 minutos.
- Agrega el caldo de pescado y el agua, y deja hervir por 10 minutos.
- Agrega el arroz y deja hervir por 20 minutos más.
- Una vez que el arroz esté listo, agrega el cilantro y sirve caliente.
Historia y curiosidades
El arroz caldoso de sabor de la costa es una receta tradicional de la costa colombiana. Esta receta fue creada por los nativos de la región hace más de 500 años, usando los ingredientes de la zona como el caldo de pescado, los calamares y los vegetales.
La receta se ha mantenido a través de los años, pasando de generación en generación, y hoy en día es uno de los platos más populares de la gastronomía colombiana.
Es un plato muy nutritivo, ya que contiene una gran variedad de vegetales y pescado, además de ser muy sabroso.
Consejos de presentación
Para presentar este plato, lo mejor es usar una olla grande, ya que contiene muchos ingredientes y necesita mucho espacio para que se cocinen bien.
También es recomendable servir el arroz caldoso con una guarnición de vegetales, como ensalada o unas rodajas de tomate.
Es un plato muy sabroso, así que asegúrate de que el arroz esté bien cocido y los vegetales estén bien sazonados para obtener el mejor resultado.
