Introducción
El pescado en salsa verde es una receta sabrosa, típica de la gastronomía española. Un plato muy rico y nutritivo, ideal para toda la familia. Esta receta es sencilla de preparar y se puede cocinar con muchos tipos de pescado. El sabor y la textura de la salsa verde es muy suave y se combina perfectamente con el pescado. Esta receta es ideal para los amantes de la comida tradicional española.
Ingredientes
- 400 gramos de pescado (caballa, merluza, lubina, etc)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates maduros
- 3 hojas de laurel
- 50 gramos de alcaparras
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Receta sabrosa de Pescado en salsa verde
Preparación
1. Lo primero que debemos hacer es pelar y picar la cebolla y los ajos.
2. A continuación, calentamos el aceite de oliva en una sartén grande y sofreímos los ajos y la cebolla hasta que estén dorados.
3. Después, añadimos los tomates pelados y troceados y removemos unos minutos más.
4. Agregamos las alcaparras, el laurel, el vino blanco, sal y pimienta. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos.
6. Añadimos el pescado a la salsa y dejamos cocinar otros 10 minutos a fuego lento.
7. Por último, incorporamos el perejil fresco picado y removemos bien.
8. Ya está listo para servir el pescado en salsa verde.
Historia y curiosidades de la receta
La receta del pescado en salsa verde es un plato típico de la gastronomía española. Se cree que fue creada en el siglo XVIII, en la ciudad de Madrid, y desde entonces se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina española. Esta receta se ha convertido en uno de los platos estrella de los restaurantes españoles.
Además, el pescado en salsa verde es un plato muy saludable. Está compuesto por ingredientes naturales y nutritivos, como el pescado, el aceite de oliva, los tomates y las alcaparras. También es una receta muy versátil, ya que se puede cocinar con cualquier tipo de pescado.
Consejos de presentación
Para presentar el pescado en salsa verde de la mejor forma posible, lo mejor es servirlo en un plato hondo con una base de arroz blanco cocido. Esto dará al plato un toque de color y hará que la presentación sea más atractiva.
También se puede acompañar con una ensalada de tomates y unas patatas fritas. El pescado en salsa verde también se puede servir con una guarnición de vegetales al vapor, como los espárragos, la coliflor o las alcachofas.
Además, se recomienda añadir unas gotas de limón para darle un toque de sabor ácido al plato. Para terminar, se puede decorar con un poco de perejil fresco para darle un toque de color.
Esperamos que disfrutes de esta receta de pescado en salsa verde. ¡Buen provecho!
