Introducción
La tarta de la abuela es uno de los postres más tradicionales de la cocina española. Se trata de un clásico de los hogares que siempre está presente en las comidas familiares. Esta tarta es muy fácil de hacer y se prepara con ingredientes básicos que seguramente tienes en tu despensa. Si estás pensando en preparar un postre casero para una comida especial, esta tarta es una buena opción.
Ingredientes
Para la base
- 250 gramos de galletas
- 125 gramos de mantequilla
Para la crema
- 3 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 mililitros de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 gramos de maicena
- 80 gramos de mantequilla
Receta
Para la base
- Tritura las galletas en una procesadora de alimentos o en un recipiente con ayuda de una cuchara.
- Calienta la mantequilla hasta que esté fundida.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla fundida.
- Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en un molde redondo desmontable.
- Presiona la mezcla con una cuchara para que quede bien compacta.
Para la crema
- Bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Añade la canela en polvo y mezcla bien.
- Calienta la leche hasta que esté tibia.
- Añade la leche tibia a la mezcla de huevos y azúcar y mezcla bien.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Añade la maicena y mezcla hasta que esté bien integrada.
- Agrega la mantequilla y mezcla bien.
- Vierte la crema sobre la base de galletas y mantequilla.
- Hornea a 180 grados durante 40 minutos.
Historia y curiosidades
La tarta de la abuela es un postre muy antiguo, su origen se remonta a principios del siglo XX. Se trata de una receta muy sencilla que se preparaba en los hogares para acompañar las comidas familiares. Esta tarta se caracteriza por su sabor añejo y dulce, que se consigue gracias a los ingredientes básicos que se emplean para su elaboración. Además, es un postre muy versátil ya que puedes variar los ingredientes para cambiar su sabor.
Consejos de presentación
Para presentar la tarta de la abuela de forma sencilla y elegante, se recomienda espolvorear azúcar glas sobre la superficie de la tarta antes de servir. Si quieres añadir un toque de color, puedes decorar la tarta con frutas como fresas, cerezas o frambuesas. Para darle un toque de sabor, se recomienda añadir un poco de licor de almendras o de limón. Esta tarta también se puede servir con una bola de helado de vainilla.
