Introducción
Los boquerones en vinagre son un aperitivo muy popular en España. Se trata de una receta muy sencilla, que se puede preparar en unos minutos. Está hecha con ingredientes muy saludables y nutritivos, como los boquerones y el vinagre. Se trata de una receta muy refrescante y saludable, ideal para servir como aperitivo o para acompañar una comida.
Ingredientes
- 500 gramos de boquerones
- 200 ml de vinagre de vino
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
Receta
Para preparar los boquerones en vinagre, primero hay que limpiar bien los boquerones. Para ello, hay que quitarles la cabeza, la espina y la tripa. Después, hay que lavarlos bien para quitarles el resto de suciedad.
Una vez limpios, hay que colocarlos en un recipiente y añadir el vinagre, el aceite de oliva, la sal, el ajo y el perejil picado. Mezclar bien y dejar macerar durante unas 4-6 horas.
Después, hay que colocar los boquerones en un plato para servir y añadir un poco de la salsa de maceración.
Historia y curiosidades de los boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son una receta muy antigua, que se remonta a la época romana. Se trata de una receta muy tradicional en España, que se prepara desde hace siglos.
Los boquerones en vinagre son muy populares en la cocina mediterránea. Se suele servir como aperitivo, acompañado de pan y aceite de oliva. También se pueden servir como guarnición de un plato principal, como una ensalada o una carne.
Consejos de presentación
Los boquerones en vinagre se suelen servir fríos. Se recomienda servirlos con un poco de la salsa de maceración, para darles un toque de sabor a vinagre. También se pueden servir con un poco de aceite de oliva y unas rodajas de limón.
Además, se pueden acompañar con una ensalada de tomate y cebolla, para hacer un plato más completo. Se pueden servir también con unas rodajas de pan tostado, para darles un toque crujiente.
