Introducción
El solomillo al whisky es un plato típico de la gastronomía andaluza. Esta receta es una combinación entre carne de ternera y una salsa hecha con whisky y especias que seguramente te sorprenderá. Su intenso sabor y su ternura harán de este plato una de tus recetas favoritas.
Ingredientes
- 600 gr de solomillo de ternera.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gr de whisky.
- 100 gr de vino blanco.
- 50 gr de mantequilla.
- 50 gr de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación
Paso 1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Salpimenta los solomillos y dóralos por los dos lados. Una vez estén dorados, retíralos de la sartén y déjalos a un lado.
Paso 2
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picado. Deja que se sofría a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade el whisky y el vino blanco, deja que se evapore el alcohol y añade la mantequilla.
Paso 3
Vuelve a añadir los solomillos a la sartén y deja que se cocinen durante 15 minutos. Prueba el punto de sal y, si es necesario, añade más.
Historia y curiosidades del solomillo al whisky
El solomillo al whisky es una receta que data de los años 60. Esta receta se ha mantenido en la gastronomía andaluza gracias a su intenso sabor y su ternura. Esta receta se ha convertido en un clásico de la cocina española.
Consejos de presentación
Para servir el solomillo al whisky, se recomienda acompañarlo con una guarnición de patatas fritas o una ensalada. También se puede servir con una salsa de setas. Es importante que sirvas la carne a una temperatura media para que no pierda su ternura. El plato se puede decorar con unas rodajas de limón y unas hojas de hierbabuena.
