Coca de Trampó: Masa con Tomate Pimientos y Cebolla
La coca de trampó es una receta típica de la comarca de la Terra Alta en Cataluña. Se trata de una tarta de masa crujiente y sabrosa, con un relleno a base de tomate, pimientos y cebolla. Esta receta, conocida como “coca de trampó”, se ha convertido en un plato muy popular en la gastronomía catalana, y se puede encontrar en la mayoría de restaurantes de la región. Es un plato muy sencillo de preparar, pero que resulta muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes
– 250 g de harina
– 150 ml de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de perejil picado
– 200 g de tomate triturado
– 100 g de pimientos
– 100 g de cebolla
Preparación
Para preparar la coca de trampó, empezamos mezclando la harina con el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Añadimos agua templada hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Esta masa debe reposar durante al menos una hora.
Mientras tanto, preparamos el relleno. Para ello, picamos la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
Una vez reposada la masa, estiramos una parte con un rodillo sobre una superficie enharinada. Colocamos el relleno sobre la masa y cubrimos con la otra parte de la masa. Cortamos la coca en forma de cuadrados y los horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
Historia y curiosidades de la receta de Coca de Trampó: Masa con Tomate Pimientos y Cebolla
La coca de trampó es una receta típica de la comarca de la Terra Alta en Cataluña. Esta receta se remonta al siglo XIX, cuando los agricultores de la zona empezaron a preparar una tarta de masa crujiente rellena de verduras. Esta receta fue evolucionando con el paso del tiempo hasta convertirse en el plato tradicional que conocemos hoy en día.
A día de hoy, la coca de trampó es un plato muy popular en la gastronomía catalana. Se trata de una tarta de masa crujiente y sabrosa, con un relleno a base de tomate, pimientos y cebolla. Esta receta es muy sencilla de preparar, pero resulta muy sabrosa y nutritiva. Además, se trata de un plato vegetariano y apto para celíacos, ya que no contiene gluten.
Consejos de presentación
La coca de trampó es un plato muy versátil, ya que se puede servir tanto caliente como fría. Para servirla caliente, recomendamos acompañarla con una ensalada de verduras frescas y una salsa de tomate casera. Si se desea servir fría, se puede acompañar con una salsa de yogur y un poco de perejil picado.
Otra forma de servir la coca de trampó es cortarla en cuadrados y presentarla como un aperitivo. Para ello, se puede acompañar con una salsa de tomate y aceite de oliva. Esta presentación es ideal para cuando se desea servir un aperitivo sencillo y sabroso.
También se puede servir la coca de trampó como un postre. Para ello, recomendamos acompañarla con una crema pastelera casera y una salsa de frutos rojos. Esta presentación resulta muy elegante y es ideal para cuando se desea servir un postre original y sabroso.
