Cordero al horno con romero y patatas: Plato tradicional y reconfortante
Cordero al horno, es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Se trata de un plato reconfortante, lleno de sabor y aroma, ideal para disfrutar en familia o con amigos. El cordero al horno es uno de los platos más completos que existen, ya que se trata de una combinación de carne y patatas, dos ingredientes que se complementan a la perfección.
En esta receta se ha utilizado romero, una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina. El romero aporta un sabor intenso y es un ingrediente clave para hacer de este plato un éxito. Además, se le añade aceite de oliva, uno de los alimentos más saludables que existen, rico en vitaminas y minerales, y con propiedades antioxidantes.
Ingredientes
1 cordero de 1 kilo
Aceite de oliva virgen extra: 50 ml
Ajo: 2 dientes
Romero: 1 cucharada sopera
Patatas: 2 unidades
Sal y pimienta al gusto
Receta
Cordero al horno con romero y patatas es un plato muy fácil de preparar. Lo primero que debes hacer es salar el cordero y añadirle unas gotas de aceite de oliva. A continuación, añade el ajo y el romero, mezclando bien los ingredientes. Deja reposar unos minutos para que se impregne bien el cordero con los aromas.
A continuación, corta las patatas en rodajas y colócalas en una fuente de horno. Añade unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal. Coloca el cordero encima de las patatas y hornea durante unos 40 minutos a 200 grados.
Una vez que el cordero esté bien hecho, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo.
Historia y curiosidades
El cordero al horno es un plato tradicional de la gastronomía española, que se remonta a la Edad Media. En aquella época, el cordero era un alimento básico en la dieta de los campesinos. El cordero al horno se cocinaba en un horno de barro, con patatas, romero y unas gotas de aceite de oliva.
Durante siglos, el cordero al horno ha sido uno de los platos más populares de España. Se trata de un plato reconfortante, lleno de sabor y aroma, ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Consejos de presentación
Para servir el cordero al horno con romero y patatas, lo ideal es acompañarlo con un buen vino tinto. También se puede acompañar con una ensalada verde y una buena guarnición de verduras.
Otra forma de presentar el plato es añadiendo unas gotas de aceite de oliva y unas hierbas aromáticas por encima del cordero. Esto le aportará un sabor intenso y una presentación más atractiva.
También se puede servir con una salsa de tomate casera, para aportar un sabor más intenso. Para ello, se pueden mezclar tomates maduros, aceite de oliva, ajo y sal. Esta salsa se puede añadir tanto al cordero como a las patatas.
