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­čŹü ┬źReceta F├ícil de Panellets: Deliciosos Dulces de Almendra para la Castanyada ­čŹü

Panellets: Dulces de almendra para la Castanyada

Panellets son unos dulces t├şpicos espa├▒oles que se comen en la Castanyada, una fiesta catalana que se celebra el 1 de noviembre. Estos dulces de almendra se preparan con almendras, az├║car, huevo, canela y un poco de lim├│n. Aunque hay muchas variaciones, se suelen hacer en forma de bolitas y se cubren con almendras y az├║car. Estos panellets tienen una textura suave, crujiente y un sabor delicioso a almendra.

Ingredientes

Para la masa:

  • 125 gr. de almendras
  • 125 gr. de az├║car
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de 1/2 lim├│n

Para el rebozado:

  • 50 gr. de almendras
  • 50 gr. de az├║car

Receta

  1. Tostar ligeramente las 125 gr. de almendras en una sart├ęn. Dejar enfriar y triturar en un procesador de alimentos.
  2. Mezclar en un bol las almendras trituradas con el az├║car, el huevo, la canela, la sal y la ralladura de lim├│n.
  3. Formar bolitas con la masa y pasar por los 50 gr. de almendras y el az├║car para el rebozado.
  4. Poner las bolitas en una bandeja de horno y hornear a 180┬║C durante 20 minutos.
  5. Dejar enfriar antes de servir.

Historia y curiosidades

Los panellets son un postre t├şpico de Catalu├▒a y se comen principalmente en la Castanyada. Esta fiesta se celebra el 1 de noviembre, coincidiendo con la festividad de Todos los Santos. Seg├║n la tradici├│n catalana, en esta fecha se comen panellets para honrar a los antepasados y recordar a los muertos.

Los panellets se han consumido desde hace siglos en Cataluña y se han ido adaptando con el tiempo. La versión más antigua de estos dulces eran simples bolitas de almendra, sin azúcar ni otro ingrediente.

Consejos de presentaci├│n

Los panellets se pueden comer solos o acompa├▒ados de otros postres. Se suelen servir con una copa de cava, vino dulce o sidra para rematar la comida.

Tambi├ęn se pueden decorar con unas hojas de hierbabuena o unas ramitas de canela para darles un toque especial. Si los queremos a├▒adir a una tarta o pastel, se pueden colocar en la parte superior para decorar.

Los panellets se pueden guardar en un recipiente herm├ętico durante un par de semanas sin problemas. Si los queremos guardar durante m├ís tiempo, se pueden congelar y descongelar cuando los necesitemos.

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