Pollo al ajillo con patatas: Sabores sencillos y deliciosos
Pollo al ajillo, uno de los platos más populares de la cocina española, es una receta sencilla pero deliciosa que se prepara con pollo, patatas y una mezcla de especias, como el ajo y el pimentón. Esta receta de origen español es una de las más sencillas de preparar, pero a la vez es un plato lleno de sabor y aroma. El pollo al ajillo es un plato típico de la región de Andalucía, donde se hace con pollo de corral, ajo, vino blanco y aceite de oliva. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carnes asadas o pescados.
Ingredientes
– 4 pechugas de pollo
– 4 dientes de ajo
– 1 cucharada de pimentón
– 2 cucharadas de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– 2 patatas
Preparación
1. Corta las pechugas de pollo en trozos y sofríelos en una sartén con aceite de oliva.
2. Añade los dientes de ajo picados y sofríelos durante unos minutos.
3. Incorpora el pimentón, el vino blanco y salpimienta al gusto.
4. Baja el fuego y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Corta las patatas en trozos y añádelas a la sartén.
6. Sigue cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho y las patatas tiernas.
7. Sirve el pollo al ajillo con patatas caliente.
Historia y curiosidades
El pollo al ajillo es uno de los platos más populares de la cocina española. Se cree que su origen se remonta al siglo XVI, cuando fue mencionado por el poeta español Luis de Góngora. Esta receta ha evolucionado desde entonces y ahora se prepara con muchas variaciones, desde la receta clásica con ajo, vino blanco y aceite de oliva hasta las recetas más modernas que incluyen ingredientes como los champiñones, los pimientos o el tomate.
Otra curiosidad sobre el pollo al ajillo es que se cree que su nombre proviene de la palabra francesa «aiguille», que significa «aguja». Esto se debe a que el ajo se usa en esta receta en forma de láminas finas, como una aguja. Esta receta se ha convertido en uno de los platos típicos de la cocina española, siendo uno de los platos más sencillos y sabrosos de preparar.
Consejos de presentación
El pollo al ajillo con patatas es un plato fácil de preparar y presentar. Se puede servir como plato principal acompañado de una ensalada o como acompañamiento de carnes asadas o pescados. Para darle un toque especial, se puede añadir un poco de hierbas frescas al plato, como el perejil, la albahaca o el cilantro.
También se puede añadir un toque de limón al final para darle un sabor refrescante. Esta receta también se puede servir como tapa, acompañada de pan o de tostadas. Para darle un toque diferente, se pueden añadir otros ingredientes como los champiñones, los pimientos o el tomate.
Es importante que el pollo esté bien hecho y las patatas tiernas. La presentación es importante para un plato como este y una buena forma de presentarlo es en una fuente o en un plato con los ingredientes bien dispuestos. Esta receta es una excelente opción para cualquier ocasión, ya que es fácil de preparar y llena de sabor.
