Empanada de zamburiñas: Delicia salada del mar
Empanada de zamburiñas es uno de los platos más típicos de la gastronomía gallega, uno de los principales productos de la costa y que se aprovechan en la cocina para preparar una deliciosa receta con ingredientes de la mar. Esta empanada se prepara con una masa hecha a base de harina y con un relleno de zamburiñas, una especie de mejillón que se recoge en la zona costera gallega. El resultado es una delicia salada del mar con un sabor único.
Esta empanada se suele servir como aperitivo o como parte de una comida. La receta es sencilla y rápida de preparar y el resultado es una comida sabrosa y nutritiva.
Además de la zamburiña, hay otras especies de marisco que también se pueden utilizar para preparar esta receta, como mejillones, almejas, berberechos o gambas. Esto hace que la receta sea muy versátil y se pueda adaptar a los gustos de cada uno.
Ingredientes
Para la masa
- 500 gramos de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de agua
Para el relleno
- 500 gramos de zamburiñas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de perejil
Receta
Empanada de zamburiñas es una receta muy sencilla. Primero se prepara la masa para la empanada mezclando la harina, el aceite de oliva, la sal y el agua. Se amasa bien y se deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, se prepara el relleno. Se pone a cocer las zamburiñas en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Una vez cocidas, se dejan enfriar.
En una sartén, se sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Se añaden las zamburiñas y se saltean unos minutos. Se añade el perejil y se deja cocinar unos minutos más.
Se estira la masa con un rodillo y se corta con un cortapastas o un vaso. Se coloca una cucharada de relleno en cada círculo de masa y se cierran con un tenedor.
Se colocan las empanadas en una bandeja de horno con papel vegetal. Se hornean durante 25-30 minutos a 180 grados.
Historia y curiosidades de la receta
Empanada de zamburiñas es una receta muy antigua que se prepara desde hace muchos años en Galicia. Esta receta es muy popular en la región y se suele servir como aperitivo o como parte de una comida.
Las zamburiñas son una especie de mejillón muy común en la zona costera gallega. Son muy fáciles de encontrar en el mercado y se suelen recolectar en la playa.
En algunas zonas de Galicia, esta receta se prepara con una masa de pan, con una masa hecha a base de harina y con un relleno de zamburiñas, cebolla, ajo y perejil.
Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a los gustos de cada uno. También se pueden añadir otros ingredientes, como mejillones, almejas, berberechos o gambas.
Consejos de presentación
Empanada de zamburiñas es una receta muy sabrosa y nutritiva. Se puede servir como aperitivo o como parte de una comida. Esta receta se puede presentar de muchas formas diferentes.
Se pueden servir calientes o frías. Si se sirven calientes, se pueden acompañar con una salsa, como una salsa tártara o una salsa de tomate.
Se pueden servir individualmente o en una bandeja. Si se sirven individualmente, se pueden colocar en un plato hondo y se pueden acompañar con una ensalada.
También se pueden servir en una bandeja. Se pueden servir con una ensalada o con una guarnición, como un puré de patatas o un arroz.
También se pueden servir con una salsa, como una salsa tártara o una salsa de tomate. Esto hace que la receta sea aún más sabrosa.
Para decorar la bandeja, se pueden añadir unas hojas de perejil o unas gotas de aceite de oliva. Esto hace que la receta sea aún más apetecible.
