Arroz al horno: Plato de cuchara valenciano
Introducción
El arroz al horno es un plato típico de la comunidad valenciana, también conocido como plato de cuchara. Se trata de una preparación muy sencilla que consiste en una mezcla de arroz con carne, verduras y especias, que se cuece en el horno. Este plato es muy nutritivo y contiene una variedad de ingredientes que le otorgan un sabor y una textura únicos.
Ingredientes
Cantidades
– 250 gramos de arroz
– 200 gramos de carne picada
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 2 tomates
– 1 vaso de vino blanco
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
Receta
Para preparar el arroz al horno, primero hay que preparar los ingredientes. Picar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, y pelar y picar los tomates.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el pimiento. Una vez estén bien sofritos, añadir la carne picada y dejar que se cocine unos minutos. Añadir el tomate y dejar cocinar unos minutos más.
Añadir el arroz y remover para que se mezcle con los ingredientes. Añadir el vino blanco, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón. Salpimentar al gusto y dejar cocinar unos minutos más.
Una vez estén todos los ingredientes bien mezclados, trasladar el contenido a una fuente de horno y dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Historia y curiosidades
El arroz al horno es un plato tradicional de la cocina valenciana que se remonta a principios del siglo XX. Su origen se atribuye a la necesidad de los campesinos de aprovechar los recursos que tenían a su alcance para preparar un plato completo y nutritivo.
El arroz al horno se prepara de forma muy sencilla y con los ingredientes más básicos, pero es un plato muy sabroso y muy típico de la comunidad valenciana. Esta receta se ha convertido en una de las más populares de la gastronomía valenciana y se prepara en muchas ocasiones, tanto para celebraciones como para comidas familiares.
Consejos de presentación
El arroz al horno se puede servir tanto caliente como frío, dependiendo de la época del año en la que se prepare. Si se sirve caliente, se recomienda acompañarlo con una ensalada fresca para contrastar con el calor de la preparación. Si se sirve frío, se recomienda acompañarlo con una salsa casera como la salsa de alioli o una salsa de tomate.
Además, el arroz al horno se puede servir como plato único o como acompañamiento para otras preparaciones. También es una buena opción para servir en una fiesta o una comida entre amigos, ya que es un plato fácil de preparar y muy sabroso.
