Introducción
El Arroz con choco y guisantes en salsa verde con perejil fresco es una receta marinera muy completa y deliciosa. Está compuesta por una mezcla de sabores dulces y salados, con un toque refrescante y aromático, que la hacen única.
Este plato se prepara con arroz, choco, guisantes, ajo, aceite de oliva, perejil fresco, cebolla, vino blanco y una salsa de tomate hecha con cebolla, aceite de oliva y perejil. Se trata de una receta muy nutritiva, con alto contenido en proteínas y vitaminas, ideal para una dieta saludable.
Se trata de un plato muy versátil, que se puede servir como guarnición para una comida principal o como plato principal para una cena ligera. Se puede preparar con pescado, marisco o carne y se puede servir caliente o frío.
Además, el Arroz con choco y guisantes en salsa verde con perejil fresco es una receta muy sencilla de preparar y no requiere de mucho tiempo.
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 gramos de arroz
- 200 gramos de choco
- 200 gramos de guisantes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 mililitros de vino blanco
- 50 gramos de perejil fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Salsa verde con perejil
- Pela y pica la cebolla y los ajos y rehoga en una sartén con aceite de oliva.
- Añade el perejil picado y deja que se cocine durante unos minutos.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade el tomate triturado y deja que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Una vez esté lista la salsa, colarla y reservar.
Arroz con choco y guisantes
- En una cazuela, rehoga el choco y los guisantes con un poco de aceite de oliva.
- Añade el arroz y la salsa de tomate y deja que se cocine durante unos 15 minutos.
- Agrega un poco de agua y deja que se cueza el arroz a fuego lento.
- Una vez esté listo, agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
- Por último, añade el perejil picado y deja que se mezclen bien los sabores.
Historia y curiosidades
El Arroz con choco y guisantes en salsa verde con perejil fresco es un plato muy antiguo, originario de la cocina andaluza. Se trata de un plato muy tradicional de la zona, que se ha hecho popular en toda España gracias a su sabor único y delicioso.
Esta receta se preparaba tradicionalmente con los ingredientes que se encontraban en la zona, como el choco, los guisantes y el perejil. La mezcla de estos ingredientes con el arroz y la salsa de tomate, hace que el plato sea muy nutritivo y saludable.
Además, el Arroz con choco y guisantes en salsa verde con perejil fresco es un plato muy versátil, que se puede preparar con carne, marisco o pescado, para darle un toque diferente a la receta.
Consejos de presentación
El Arroz con choco y guisantes en salsa verde con perejil fresco se puede servir caliente o frío. Si se quiere servir caliente, se recomienda acompañarlo con una ensalada fresca. Si se quiere servir frío, se puede acompañar con una salsa de yogur.
Además, se recomienda servir la receta en un plato hondo para que se vea todo el conjunto de los ingredientes. Se puede decorar el plato con unas rodajas de limón y unas hojas de perejil para darle un toque de color.
También se puede acompañar el Arroz con choco y guisantes en salsa verde con perejil fresco con un buen vino blanco, para que los sabores se complementen.
Para terminar, se recomienda servir la receta a temperatura ambiente, para que los sabores se destaquen.
