Bunyols de calabaza: Deliciosos buñuelos valencianos
Los Bunyols de Calabaza son una receta típica valenciana que se prepara principalmente durante las fiestas navideñas. Estos buñuelos se caracterizan por su sabor único, resultado de la mezcla de ingredientes tradicionales de la región. Esta receta se elabora con calabazas frescas y una base de masa de harina, huevo y azúcar. El resultado es una masa ligera y esponjosa, que se fríe para obtener unos buñuelos de calabaza crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Para el relleno:
- 500 g de calabaza
- 50 g de pasas
- 50 g de piñones
- Cacao en polvo
- Azúcar glass
Receta
Preparación de la masa:
En un recipiente amplio, mezclamos la harina con la levadura y la sal. Después añadimos los huevos y el azúcar, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y seguimos mezclando hasta conseguir una masa suave y lisa. Cubrimos la masa con un paño de cocina y la dejamos reposar durante 1 hora.
Preparación del relleno:
Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos. Los trituramos hasta obtener un puré. Añadimos las pasas, los piñones y un poco de cacao en polvo y mezclamos bien.
Preparación de los bunyols:
Estiramos la masa con un rodillo hasta conseguir una lámina fina. Cortamos la masa con un cortador redondo y rellenamos con una cucharada de relleno de calabaza. Cerramos los bollos con los dedos y los pasamos por azúcar glass.
Freímos los bunyols en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrimos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servimos.
Historia y curiosidades
Los Bunyols de Calabaza son una receta típica de la Comunidad Valenciana que se prepara principalmente durante las fiestas navideñas. Esta receta es una variación de los famosos buñuelos valencianos, una masa esponjosa rellena con una mezcla de calabaza, pasas y piñones.
Los Bunyols de Calabaza son una de las recetas más antiguas de la Comunidad Valenciana. Se cree que su origen se remonta a los años 1500, cuando los campesinos utilizaban la calabaza para rellenar los buñuelos. La receta se ha ido adaptando con el paso de los años, incorporando nuevos ingredientes para darle un sabor único.
Consejos de presentación
Los Bunyols de Calabaza se pueden servir solos o acompañados de una salsa de chocolate o de miel. Si queremos darles un toque más festivo, podemos espolvorear un poco de azúcar glass o canela molida sobre los buñuelos.
Los Bunyols de Calabaza se pueden servir como aperitivo, postre o merienda. También se pueden acompañar de una crema de vainilla o una salsa de nata para darles un toque dulce.
Los Bunyols de Calabaza son una receta ideal para compartir en fiestas y celebraciones. Son una opción deliciosa y fácil de preparar para toda la familia.
