Coca de llanda: Bizcocho tradicional valenciano
Coca de Llanda: Bizcocho Tradicional Valenciano
La coca de llanda es uno de los bizcochos más tradicionales de la Comunidad Valenciana, también conocido como «coca de meló» o «coca de miel». Esta receta se remonta a finales del siglo XIX, en la época en que la gente se alimentaba principalmente de lo que producían los campos. Esta coca se prepara con una masa hecha a base de harina, huevo, aceite de oliva, agua, sal, azúcar y miel. Se le da una forma redonda y se le coloca una capa de azúcar y miel en la parte superior.
Es un bizcocho muy sabroso y nutritivo, ideal para acompañar el desayuno, la merienda o para celebrar alguna ocasión especial. Se caracteriza por su sabor dulce y su textura esponjosa, además de ser una receta fácil de preparar.
Ingredientes
– 500 gramos de harina de trigo
– 200 mililitros de aceite de oliva
– 200 mililitros de agua
– 2 huevos
– 1 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de miel
Receta
En un recipiente, mezcla la harina con el huevo, el aceite, el agua y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola con la masa y deja reposar durante 30 minutos.
Después, extiende la masa con un rodillo y colócala en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite. Cubre la superficie con una capa de miel y espolvorea con el azúcar.
Hornea durante 20 minutos a 180 grados centígrados. Una vez listo, deja enfriar y ¡listo!
Historia y curiosidades
La coca de llanda es una de las recetas más antiguas de la Comunidad Valenciana. Se remonta a finales del siglo XIX, cuando la gente se alimentaba principalmente de lo que producían los campos. La miel y el azúcar eran los ingredientes principales para darle sabor a la receta.
Esta receta se ha hecho muy popular en la región, ya que se puede encontrar en todos los supermercados y panaderías. También se ha convertido en una de las recetas favoritas de los niños, ya que es un bizcocho muy sabroso y nutritivo.
Además, la coca de llanda se ha convertido en uno de los símbolos más reconocidos de la cultura valenciana. Esta receta es el elemento principal en muchas celebraciones locales, como la Feria de Valencia, la Feria de Elche o la Feria de Agosto.
Consejos de presentación
La coca de llanda es un bizcocho ideal para acompañar el desayuno o la merienda. Puedes servirlo sola o acompañada con algunas frutas y/o helado.
También es una receta perfecta para celebrar alguna ocasión especial, como una fiesta de cumpleaños o una reunión familiar. Puedes decorar la superficie con una capa de miel y espolvorear algunas frutas deshidratadas.
También puedes acompañar la coca de llanda con algunos licores, como el licor de naranja o el licor de café. Esta combinación es perfecta para los amantes del dulce.
