Coca de boquerones: Tarta salada de boquerones marinados
Coca de boquerones es una tarta salada de origen catalán muy típica de los restaurantes de la costa mediterránea. Se trata de una deliciosa receta con un sabor muy marinero gracias a los boquerones marinados con los que se prepara. Esta receta se elabora con una base de masa quebrada y se rellena con los boquerones marinados. Esta coca se sirve como plato único o se acompaña de una ensalada, lo que la convierte en una receta completa y muy sabrosa.
Ingredientes para la coca de boquerones
Ingredientes:
- 500 g de masa quebrada para tartas saladas
- 200 g de boquerones en vinagre
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Sal al gusto
Preparación de la coca de boquerones
Receta:
- Para empezar, ponemos los boquerones en un bol con agua para que pierdan el vinagre y se ablanden.
- Una vez pasado el tiempo, los escurrimos y los cortamos en trozos pequeños.
- En una sartén añadimos el aceite de oliva, los ajos y los boquerones y los sofreímos unos minutos.
- Agregamos el perejil picado, la pimienta y la sal al gusto.
- En un molde de tarta de 20 cm de diámetro, extendemos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor.
- Vertemos la mezcla de boquerones por encima y alisamos la superficie con una cuchara.
- Horneamos la coca de boquerones a 180°C durante unos 20 minutos.
- Sacamos la coca de boquerones del horno y dejamos enfriar antes de servir.
Historia y curiosidades de la coca de boquerones
La coca de boquerones es una receta muy típica de los restaurantes de la costa catalana. Esta receta es una variación de la tradicional coca de recapte catalana que se elaboraba con patatas, cebolla y carne. Esta coca es una versión más moderna que se prepara con los boquerones marinados en lugar de carne.
Además, la coca de boquerones se ha hecho muy famosa gracias a los restaurantes de la costa catalana que la sirven como plato estrella de sus cartas. Esta coca se ha convertido en una receta muy típica de la región catalana que se sirve en los restaurantes de la costa.
Consejos de presentación
La coca de boquerones se puede servir como plato único o acompañada de una ensalada. Esta receta también se puede presentar en una tartera para hacerla más vistosa. Además, se puede servir con una salsa de alioli para darle un toque aún más especial.
Para darle un toque de color a la coca de boquerones, se puede añadir unas aceitunas negras en la superficie. También se pueden añadir unas láminas de tomate seco y unas hojas de albahaca para decorar la superficie.
Para los amantes de los sabores más fuertes, se pueden añadir unos guindillas a la coca para darle un toque picante. También se puede añadir unas cucharadas de tomate frito para darle un toque más suave a la coca.
