Coca de cebolla y sobrasada: Tarta salada con sabores mediterráneos
Coca de cebolla y sobrasada: ¿Qué mejor manera de disfrutar de los sabores mediterráneos? Esta tarta salada combina los sabores dulces de la cebolla con la intensidad de la sobrasada, para ofrecer una experiencia gastronómica única. Esta receta es fácil de preparar y muy apetecible para todos los amantes de la comida mediterránea.
Ingredientes para 4 personas
Harina: 400 gramos
Aceite de oliva: 4 cucharadas
Sal: 1 cucharadita
Cebolla: 500 gramos
Sobrasada: 250 gramos
Huevos: 4
Agua: 250 mililitros
Tomates: 4
Queso rallado: 200 gramos
Preparación de la receta
En un recipiente mezclamos la harina con la sal y el aceite de oliva. Agregamos agua hasta formar una masa homogénea. Estiramos la masa con un rodillo hasta formar una lámina fina. Colocamos la masa en un molde para tartas.
Pelamos y cortamos la cebolla en aros finos. La salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez esté hecha, la colocamos en la base de la tarta.
Cortamos la sobrasada en rodajas y la colocamos encima de la cebolla. En un bol, batimos los huevos y los vertemos encima de la tarta.
Pelamos y cortamos los tomates en rodajas. Los colocamos encima de la tarta y espolvoreamos con queso rallado.
Horneamos a 180 grados durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado.
Historia y curiosidades
La Coca de cebolla y sobrasada es una receta tradicional de la cocina catalana. Se trata de una tarta salada elaborada con una masa fina y ligera, rellena con cebolla y sobrasada. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa.
La sobrasada es un embutido típico de Mallorca hecho con carne de cerdo picada, tomate, pimienta, ajo y pimentón. Se trata de un embutido picante y sabroso, ideal para añadir sabor a platos como la Coca de cebolla y sobrasada.
La coca es una receta muy antigua, que se preparaba tradicionalmente con productos de temporada. Se trata de una receta muy versátil, ya que se pueden añadir muchos ingredientes para variar el sabor.
Consejos de presentación
Esta receta de Coca de cebolla y sobrasada es perfecta para servir como plato principal o como aperitivo. Se puede servir caliente o fría, y se puede acompañar de una ensalada de verduras.
Para una presentación más sofisticada, se pueden cortar porciones cuadradas de la tarta y colocarlas en un plato de servir. Se pueden acompañar de una salsa de tomate casera o de una salsa de yogur.
Para darle un toque de sabor extra, se puede añadir una pizca de pimentón o unas rodajas de limón al plato. Se puede servir acompañado de un buen vino tinto para una comida completa.
