Coca de escalivada y queso azul: Tarta salada con sabores intensos
Coca de escalivada es una tarta salada que se prepara con escalivada, un plato típico de la cocina catalana. Esta tarta salada está hecha con ingredientes como la berenjena, el pimiento, el calabacín y la cebolla. Todos los ingredientes se asan al fuego, para después machacarlos y mezclarlos con los demás ingredientes. Esta mezcla se extiende sobre una masa de hojaldre, se coloca encima el queso azul y se hornea. El resultado es una tarta salada con sabores intensos, ideal para cualquier ocasión.
Este plato es una receta fácil y económica, ya que los ingredientes son sencillos de conseguir y muy baratos. Además, se trata de una receta muy versátil, ya que se pueden añadir otros ingredientes como tomate, aceitunas, anchoas, etc. para conseguir sabores diferentes. Asimismo, esta tarta salada es muy nutritiva, ya que los ingredientes son ricos en vitaminas y minerales.
La coca de escalivada es una receta tradicional catalana, que se remonta al siglo XIX. Esta receta se hace en muchas partes de Cataluña, aunque es más popular en la provincia de Barcelona. Además, esta tarta salada se prepara tanto para celebraciones especiales como para el día a día.
A continuación se detallan los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta de coca de escalivada y queso azul:
Ingredientes
- Una lámina de masa de hojaldre: 200 gramos
- Berenjena: 200 gramos
- Pimiento rojo: 200 gramos
- Calabacín: 200 gramos
- Cebolla: 200 gramos
- Aceite de oliva: 200 mililitros
- Sal: al gusto
- Queso azul: 200 gramos
Receta
- Corta la berenjena, el pimiento, el calabacín y la cebolla en rodajas. Pásalos por el fuego hasta que estén dorados.
- Una vez asados, machaca los ingredientes con un tenedor.
- Mezcla los ingredientes con el aceite de oliva y la sal.
- Extiende la masa de hojaldre sobre un molde para tartas.
- Vierte la mezcla de los ingredientes asados sobre la masa de hojaldre.
- Coloca el queso azul por encima de la mezcla.
- Hornea a 180 grados durante 30 minutos.
- Deja enfriar y disfruta de tu coca de escalivada.
Historia y curiosidades de la receta de Coca de escalivada y queso azul: Tarta salada con sabores intensos
La coca de escalivada es una receta tradicional catalana, que se remonta al siglo XIX. Esta receta se hace en muchas partes de Cataluña, aunque es más popular en la provincia de Barcelona. La escalivada es un plato típico de la cocina catalana que se prepara asando los ingredientes al fuego. Esta receta fue creada por los campesinos, que utilizaban los ingredientes que tenían a mano para preparar un plato rico y nutritivo.
La coca de escalivada es una receta muy versátil, ya que se pueden añadir otros ingredientes para conseguir sabores diferentes. Además, se trata de una receta muy fácil de preparar, ya que los ingredientes son sencillos de conseguir y muy baratos. Esta tarta salada es ideal para cualquier ocasión, ya que es muy nutritiva, con sabores intensos y con una presentación muy apetecible.
Consejos de presentación
Para servir esta deliciosa tarta salada, lo mejor es cortarla en cuadrados pequeños. Esto permite que los invitados disfruten de la tarta salada de forma más sencilla. Además, se puede servir la coca de escalivada acompañada de una ensalada de hojas verdes. Esto ayuda a equilibrar el sabor intenso de la tarta y a añadir un toque de frescura al plato.
Otra opción es servir la coca de escalivada con una salsa de yogur y cilantro. Esta salsa aporta un toque de cremosidad y un sabor ligeramente dulce que se combina muy bien con el sabor intenso de la tarta salada. Asimismo, la salsa de yogur y cilantro ayuda a añadir un toque de color al plato.
Para una presentación más original, se puede servir la coca de escalivada con una guarnición de frutos secos. Esta guarnición aporta un toque crujiente y un sabor suave a la tarta salada. Además, los frutos secos aportan una gran cantidad de nutrientes al plato, como vitaminas, minerales y ácidos grasos.
