Espencat: Ensalada valenciana de verduras asadas
Introducción al Espencat: Ensalada Valenciana de Verduras Asadas
El Espencat es una ensalada valenciana de verduras asadas, una receta muy antigua que se ha convertido en un plato tradicional en la Comunidad Valenciana. Es una receta sencilla, con ingredientes fácilmente disponibles y con un sabor delicioso. Esta ensalada es una gran opción para añadir un toque de sabor y color a tus comidas diarias.
Ingredientes para Espencat: Ensalada Valenciana de Verduras Asadas
Ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– 2 calabacines
– 2 pimientos verdes
– 1 cebolla
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre
– Sal
– Pimienta
– Perejil
Cómo preparar Espencat: Ensalada Valenciana de Verduras Asadas
Receta:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava bien las verduras y ponlas en una bandeja para horno.
3. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Hornea durante 30 minutos.
5. Cuando las verduras estén listas, deja enfriar.
6. Corta las verduras en rodajas y colócalas en una fuente.
7. Añade un chorrito de aceite de oliva, vinagre y perejil.
8. Mezcla bien y disfruta.
Historia y curiosidades del Espencat: Ensalada Valenciana de Verduras Asadas
El Espencat es una ensalada tradicional de la Comunidad Valenciana, un plato muy antiguo que se remonta a la época de los romanos. Esta ensalada se prepara con verduras asadas, como berenjenas, calabacines, pimientos y cebolla. El nombre “Espencat” deriva del catalán antiguo “Espigat”, que significa “guisado”.
Es una receta muy sencilla, con ingredientes fácilmente disponibles, y con un sabor delicioso. Esta ensalada es una gran opción para añadir un toque de sabor y color a tus comidas diarias.
Consejos para servir el Espencat: Ensalada Valenciana de Verduras Asadas
El Espencat es una ensalada perfecta para servir como acompañamiento para carnes y pescados. También se puede servir como entrada o como plato principal, acompañado de un buen pan. Si quieres añadir un toque de sabor a tu ensalada, prueba a añadir algunas almendras o nueces tostadas. Para darle un toque de frescura, puedes añadir algunas hojas de menta.
