Xoubas fritas con pimientos de Padrón: Aperitivo de mar y tierra
Xoubas, también conocidas como chocos o sepias, son uno de los productos de mar más apreciados en la gastronomía gallega. Una de las preparaciones más sencillas y conocidas de este producto es la de fritura, acompañada de una buena guarnición de pimientos de Padrón. Esta receta es el aperitivo perfecto para todos aquellos amantes de la comida gallega.
La fritura de xoubas se ha convertido en una de las recetas más populares de la gastronomía gallega. Se trata de un plato sencillo y delicioso, ideal para compartir en cualquier ocasión. Además, la combinación de xoubas con pimientos de Padrón es toda una delicia que seguro te encantará.
La fritura de xoubas es un plato sencillo de preparar. A continuación, te explicamos cómo hacer unas deliciosas xoubas fritas con pimientos de Padrón, para que puedas disfrutar de un auténtico aperitivo de mar y tierra.
Ingredientes
– 500 g de xoubas
– 400 g de pimientos de Padrón
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación
1. Lo primero que debes hacer es limpiar bien las xoubas, para quitarles las impurezas.
2. Luego, córtalas en rodajas y sécalas con papel de cocina.
3. A continuación, salpimienta las xoubas.
4. Calienta una sartén con abundante aceite de oliva.
5. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe las xoubas hasta que estén doradas.
6. Lava los pimientos de Padrón y córtalos en rodajas.
7. Añade los pimientos de Padrón a la sartén con las xoubas y fríelos hasta que estén dorados.
8. Escurre el exceso de aceite con papel de cocina y sirve.
Historia y curiosidades de la receta de: Xoubas fritas con pimientos de Padrón: Aperitivo de mar y tierra
Esta receta de xoubas fritas con pimientos de Padrón es una de las recetas más típicas de la gastronomía gallega. La fritura de xoubas es un plato tradicional de la costa gallega, que se prepara con xoubas y pimientos de Padrón, aunque también se pueden añadir otros ingredientes como ajos, cebollas o patatas.
En la provincia de Pontevedra, el plato se conoce como “filloas” y se prepara con xoubas, aceite de oliva, sal y pimientos de Padrón. También hay otras versiones de esta receta, como la “tortilla de xoubas”, que se prepara con xoubas, cebolla, patata, aceite de oliva y huevo.
Otra receta muy típica es la “migas de xoubas”, un plato que se prepara con xoubas, aceite de oliva, ajo, pan y pimientos de Padrón. Esta receta se sirve acompañada de vino tinto o blanco y es ideal para compartir en una comida entre amigos.
Consejos de presentación
Las xoubas fritas con pimientos de Padrón son un aperitivo muy sencillo de preparar, pero también muy versátil a la hora de servir. Puedes servir esta receta en un plato sencillo, acompañado de una ensalada de tu gusto, o bien puedes aprovechar para hacer algo más original.
Una buena idea es servir las xoubas fritas con pimientos de Padrón en una cazuela de barro, para darle un toque más tradicional. También puedes servir la receta en una fuente de cristal, acompañada de una ensalada de patatas y huevo duro. Otra buena idea es servir las xoubas fritas en una tostada de pan de centeno con una guarnición de pimientos de Padrón salteados.
Para darle un toque diferente a la receta, también puedes añadir algunos ingredientes como ajo, cebolla, pimiento rojo, aceitunas o alcaparras. Así conseguirás una receta mucho más completa y sabrosa.
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de xoubas fritas con pimientos de Padrón. Una receta sencilla, deliciosa y perfecta para compartir con los tuyos. ¡Disfruta de un auténtico aperitivo de mar y tierra!
