Introducción
El arroz negro es una receta marinera con una combinación de ingredientes únicos y un sabor único. Esta receta se originó en la región de Galicia, España, y se ha convertido en un plato muy popular. Esta receta de arroz negro se prepara con una mezcla de marisco, tomate, ajo y pimentón, lo que le da un sabor único y delicioso. Se sirve como plato principal o acompañamiento para otras recetas.
Ingredientes
Para preparar el arroz negro necesitamos los siguientes ingredientes:
- Arroz: 500 gramos
- Calamar: 200 gramos
- Gambas: 200 gramos
- Mejillones: 200 gramos
- Almejas: 200 gramos
- Cebolla: 100 gramos
- Ajo: 50 gramos
- Tomate: 100 gramos
- Pimentón: 25 gramos
- Aceite de oliva: 100 mililitros
- Caldo de pescado: 500 mililitros
Receta
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo.
- Añadir el tomate, el pimentón y rehogar unos minutos.
- Agregar los mejillones, las almejas, los calamares y las gambas.
- Añadir el arroz y mezclar bien.
- Agregar el caldo de pescado y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Servir el arroz negro bien caliente.
Historia y curiosidades
El arroz negro es un plato muy antiguo que se remonta a la época de los fenicios. Esta receta se originó en la región de Galicia, España, y se ha convertido en un plato muy popular. La particularidad de este plato es el color del arroz, que se debe a la tinta de calamar que se usa para prepararlo. La combinación de los distintos mariscos le da un sabor único y delicioso.
Consejos de presentación
Para servir el arroz negro de manera correcta se recomienda servirlo en platos hondos para evitar que se desparrame. Además, se puede acompañar con una ensalada de hojas verdes y un buen vino blanco. Es importante servirlo bien caliente para que el sabor sea óptimo.
