Introducción
Los mantecados son unos dulces navideños muy típicos en España. Se trata de una receta tradicional, sencilla y muy sabrosa, que se prepara con harina, aceite de oliva y azúcar. Son unos dulces esponjosos y muy suaves, ideales para acompañar la típica bebida caliente que se toma en Navidad. A continuación vamos a ver cómo preparar esta receta para disfrutarla durante estas fechas.
Ingredientes
- 500 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 125 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de anís en polvo
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
Preparación
- En un bol grande mezclamos la harina con el azúcar, la canela, el anís y la sal.
- Añadimos los huevos y el aceite de oliva y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Añadimos el bicarbonato y volvemos a mezclar bien.
- Una vez que tengamos la masa lista, la extendemos sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo hasta conseguir una capa de unos 3-4 milímetros de grosor.
- Cortamos los mantecados con un cortador redondo o con la forma que más nos guste.
- Colocamos los mantecados en una bandeja para horno y los horneamos a 180 grados durante 15-20 minutos.
- Una vez listos, dejamos enfriar los mantecados antes de servir.
Historia y curiosidades
Los mantecados son unos dulces muy típicos de Navidad en España. Se cree que esta receta fue inventada por los monjes de un monasterio en el siglo XV. Estos dulces son tan típicos que incluso se han convertido en el símbolo de algunas ciudades españolas como Toledo. Se dice que los mantecados se hicieron muy populares gracias a los viajeros que visitaban el monasterio, que los llevaban de regalo a sus familias y amigos.
Los mantecados se caracterizan por su suave textura y su sabor dulce. Se suelen acompañar de una bebida caliente como el chocolate o el café. Actualmente, se pueden encontrar muchas variedades de mantecados con distintos sabores y rellenos.
Consejos de presentación
Los mantecados son ideales para disfrutar en familia durante las fiestas navideñas. Se pueden presentar en una cesta o una bandeja, acompañados de una bebida caliente como el chocolate o el café. Si queremos darle un toque especial, también podemos decorar los mantecados con glaseado y algunos adornos como confeti, virutas de chocolate o azúcar glass.
