Raxo gallego con patatas bravas: Carne de cerdo salteada y salsa picante
Raxo gallego con patatas bravas: Carne de cerdo salteada y salsa picante es un plato típico de la cocina gallega, muy sencillo de preparar y con un sabor único que te encantará. Es una receta casera y económica, ideal para servir en cualquier ocasión. Esta receta lleva carne de cerdo salteada, patatas bravas y salsa picante, pero se puede variar según los gustos de cada uno.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 500 gramos de carne de cerdo en trozos
- 3 patatas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa picante al gusto
Preparación
Raxo gallego con patatas bravas: Carne de cerdo salteada y salsa picante
- Pon una sartén con aceite de oliva a fuego medio y añade los trozos de carne de cerdo salteándolos bien.
- Añade la cebolla picada y los ajos y saltea unos minutos más.
- Agrega el pimentón y mezcla todos los ingredientes bien.
- Añade el vaso de vino blanco y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté bien hecha.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos. Pónlas en una sartén con aceite de oliva y saltea hasta que estén doradas.
- Una vez la carne esté lista, colócala en un plato con las patatas y añade la salsa picante al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Historia y curiosidades
El Raxo gallego con patatas bravas: Carne de cerdo salteada y salsa picante es un plato típico de la cocina gallega que se remonta a la época de los romanos. La palabra “raxo” deriva del término latino “rauxum” que significa “relleno”. Esta receta se hace con carne de cerdo salteada y patatas bravas y se suele acompañar de salsa picante para darle un toque especial.
Esta receta es muy popular en Galicia y se ha extendido a otros lugares como Asturias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía. En estas regiones se suele añadir a la receta otros ingredientes como cebolla, tomate, pimientos, ajo, aceite de oliva y vino blanco.
Otra curiosidad sobre esta receta es que se puede variar según los gustos de cada uno. Por ejemplo, se pueden añadir diferentes tipos de especias o incluso hacerla sin patatas. La única regla es que tenga que llevar carne de cerdo salteada y salsa picante.
Consejos de presentación
Para presentar Raxo gallego con patatas bravas: Carne de cerdo salteada y salsa picante de forma adecuada, lo mejor es servirlo en un plato de fondo hondo y decorarlo con unas hojas de hierbabuena. También se puede servir acompañado de una ensalada verde para aportar un toque de frescor al plato.
Otra opción es servir el plato con una guarnición de arroz o patatas fritas. Esta receta se puede acompañar con un vino blanco o tinto según los gustos de cada uno. Para los más aventureros, se puede añadir una cucharada de salsa picante para darle un toque especial al plato.
Por último, para darle un toque final, se puede añadir unas aceitunas negras al plato. Esto le dará un toque de color y sabor al plato. ¡Ya está listo para servir!
