Introducción
El arroz a la marinera es un plato costero muy típico en la gastronomía española, muy sencillo de preparar y muy nutritivo. Esta receta es muy conocida en la cocina española, especialmente en la zona mediterránea, aunque existen algunas variaciones de la misma. Esta receta está compuesta por una mezcla de ingredientes de origen marino y terrestre, como los mariscos y los arroces.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 300 gramos de almejas
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Receta
- En una cazuela con aceite de oliva caliente, sofreír la cebolla y los ajos.
- Agregar el tomate y el pimiento y dejar cocinar hasta que estén bien hechos.
- Agregar el arroz y rehogar durante un par de minutos.
- Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar los mariscos y las gambas, salpimentar y dejar cocinar hasta que esté todo hecho.
- Servir el arroz a la marinera caliente.
Historia y curiosidades de la receta
El arroz a la marinera es una receta muy antigua que se remonta al siglo XVIII, aunque su origen no está muy claro. Existen muchas versiones de esta receta, cada una con sus propios ingredientes y condimentos. La receta tradicional se compone de arroz, cebolla, ajo, tomate, pimiento, mariscos, gambas y vino blanco. Se cree que el nombre de esta receta proviene de la palabra “marinero”, que se usaba para referirse a los pescadores que solían llevar sus propios mariscos y pescados para cocinarlos con el arroz.
Consejos de presentación
Para presentar el arroz a la marinera de la mejor forma posible, recomendamos servirlo en un plato con un poco de cebolla y ajo picados encima. También se puede decorar con algunas gambas y mejillones. El arroz a la marinera se suele servir con un buen vino blanco, un vino tinto suave o una cerveza bien fría. Es un plato muy nutritivo y muy sabroso, ideal para compartir con amigos y familia.
