Coca de mollitas: Tarta salada con migas de pan y atún
Coca de mollitas es un plato típico de la gastronomía española, es una tarta salada con migas de pan y atún. Esta receta se conoce en toda España, aunque es más común en Cataluña. Es una receta muy sencilla y económica que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir. Esta receta es muy versátil, ya que se pueden agregar diferentes ingredientes para darle un toque único a la coca.
Coca de mollitas es un plato que está presente en muchos hogares españoles, se prepara como entrante, como plato principal o como postre. Esta receta es una buena opción para comidas informales o para reuniones familiares. Es una receta muy nutritiva y saludable, ya que se prepara con alimentos ricos en nutrientes y con una buena combinación de sabores.
La coca de mollitas es una receta tradicional, que se prepara desde hace muchos años en España. Esta receta es una buena forma de aprovechar los alimentos que hay en la casa y darles un toque único y sabroso. Esta receta es ideal para aquellas personas que quieren disfrutar de una comida saludable, nutritiva y deliciosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 125 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 250 g de migas de pan
- 2 latas de atún
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Receta
Preparación de la masa:
En un bol mezclamos la harina con la sal y la mantequilla a temperatura ambiente. Añadimos el agua y el aceite y mezclamos con una cuchara de madera hasta conseguir una masa homogénea. Amasamos con las manos hasta conseguir una bola suave y homogénea. Envolvemos la masa con un paño y dejamos reposar en la nevera durante media hora.
Preparación del relleno:
En una sartén con aceite calentamos la cebolla y los ajos, los sofreímos hasta que estén dorados. Añadimos el atún y los huevos y removemos. Añadimos las migas de pan, el perejil y la sal. Removemos bien y dejamos cocinar unos minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Montaje de la coca:
Precalentamos el horno a 180ºC. Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos en un molde de tarta. Pinchamos la masa con un tenedor. Añadimos el relleno de atún y migas de pan y cubrimos con los bordes de la masa. Pintamos con un poco de aceite de oliva y horneamos durante 40 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
Historia y curiosidades de la coca de mollitas
La coca de mollitas es una receta muy antigua de España, se cree que fue creada en Cataluña hace más de 100 años. Esta receta se preparaba como una forma de aprovechar los alimentos que había en la casa, como el pan y el atún, que eran alimentos muy baratos y abundantes. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más tradicionales de España, se prepara en muchos hogares y se sirve en muchas ocasiones, desde comidas informales hasta reuniones familiares.
La coca de mollitas es un plato muy versátil, se pueden agregar diferentes ingredientes para darle un toque único. Esta receta se puede preparar con diferentes tipos de pan, como el pan de molde, el pan de hogaza o el pan de masa madre. También se pueden agregar diferentes tipos de verduras y otros ingredientes como tomates, aceitunas, aceite de oliva, etc.
Consejos de presentación
La coca de mollitas se puede servir caliente o fría. Si se sirve caliente, se recomienda acompañarla con una ensalada fresca y un buen vino. Si se sirve fría, se recomienda acompañarla con una salsa de tomate casera y un buen aceite de oliva.
También se puede servir con una buena salsa de tomate casera o con una ensalada de verduras. Se puede servir como aperitivo o como plato principal, también se puede servir como postre.
La coca de mollitas es una receta muy sencilla y económica, pero también es un plato muy nutritivo y saludable. Esta receta es ideal para aquellas personas que quieren disfrutar de una comida saludable, nutritiva y deliciosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
