Introducción
La cazuela de fideos es un plato reconfortante y delicioso que se prepara con fideos cortos, caldo de carne y una mezcla de ingredientes como ajo, cebolla, tomate, zanahoria, etc. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se prepara de forma muy sencilla. Esta receta es muy versátil, ya que puedes añadir los ingredientes que más te gusten para darle tu toque personal.
Ingredientes
250 gramos de fideos cortos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento verde
2 tomates maduros
500 ml de caldo de carne
Perejil picado
Sal
Pimienta
Receta
Para preparar la cazuela de fideos, empieza por lavar y pelar los ingredientes. A continuación, pica la cebolla, los ajos, los tomates y el pimiento verde y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados, añade los tomates, el pimiento verde y las zanahorias. Deja cocinar unos minutos a fuego medio.
Agrega los fideos a la sartén, sazona con sal y pimienta y remueve bien para que se mezclen los ingredientes. Vierte el caldo de carne y deja cocer los fideos unos 20 minutos a fuego lento.
Una vez los fideos estén cocidos, retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil picado. Sirve caliente.
Historia y curiosidades de la cazuela de fideos
La cazuela de fideos es un plato muy popular en muchos países de Latinoamérica. Se cree que fue creado en el siglo XIX en Colombia y luego se extendió por toda la región.
Esta receta se prepara con una mezcla de ingredientes muy variados, por lo que cada país tiene su propia versión. Por ejemplo, en Venezuela se suele añadir el queso criollo para darle un toque especial.
En muchos países de Latinoamérica, la cazuela de fideos se suele preparar para las fiestas familiares y se considera un plato reconfortante para compartir con la familia y los amigos.
Consejos de presentación
La cazuela de fideos se suele servir caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada verde y unos trozos de pan para hacerlo aún más completo.
También puedes decorar el plato con unas hojas de perejil picadas para darle un toque de color. Si quieres añadir algo de sabor, puedes servirlo con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón.
