Puchero
Ingredientes
- 800 gramos de carne de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 100 gramos de garbanzos
- 50 gramos de alubias blancas
- 100 gramos de arroz
- 50 gramos de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 litro de agua
Preparación
El puchero es un plato típico de España que se caracteriza por ser una receta completa, nutritiva y sana, a la vez que deliciosa. Esta receta es muy sencilla y se prepara con una selección de ingredientes tradicionales, como carne de ternera, cebollas, zanahorias, tomates, garbanzos, alubias blancas, arroz, aceite de oliva, hojas de laurel, pimentón dulce, comino y sal.
El primer paso es preparar los ingredientes. Se puede utilizar cualquier tipo de carne de ternera, aunque lo más recomendable es utilizar carne de ternera magra para evitar que el plato resulte demasiado graso. Se corta la carne en trozos pequeños. Se pelan y cortan las cebollas, las zanahorias y los tomates en trozos pequeños. Se ponen a remojo los garbanzos y las alubias blancas durante la noche. El arroz se lava bien antes de utilizarlo.
Una vez preparados los ingredientes, se pone una olla al fuego con el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, se añaden las cebollas y se rehoga durante unos minutos. Después, se añaden los trozos de carne de ternera y se deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
A continuación, se añaden las zanahorias, los tomates, los garbanzos y las alubias blancas. Se deja cocinar durante otros 10 minutos. Se añade el arroz, las hojas de laurel, el pimentón dulce, el comino y la sal. Se remueve bien para mezclar los ingredientes y se añade el agua. Se deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos.
Una vez cocinado el puchero, se deja reposar durante 10 minutos antes de servir. El puchero se puede servir acompañado de una ensalada, una rebanada de pan y una copa de vino blanco. Es un plato muy completo y nutritivo que seguro que a todos les encantará.
