Gazpacho manchego
Gazpacho manchego: receta tradicional
¿Quieres preparar una receta tradicional? ¡Prueba el gazpacho manchego! Es una receta típica de Castilla-La Mancha, un plato refrescante ideal para los días de calor. Esta receta es muy sencilla de preparar y aporta mucha energía. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!
Ingredientes
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pan de pueblo
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de aceite de oliva
- Agua (cantidad necesaria)
Preparación
Paso 1: Lo primero que hay que hacer es pelar y trocear los tomates. Después, pelamos la cebolla y el pimiento y los cortamos en trozos. Añadimos el diente de ajo pelado y troceado.
Paso 2: En una olla grande, ponemos los tomates, la cebolla, el pimiento y el ajo troceados. Añadimos el aceite de oliva y el vinagre. Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos. Una vez cocido, lo pasamos por la batidora para que quede una crema fina.
Paso 4: En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y los dos dientes de ajo. Lo dejamos pochar unos minutos. Después, añadimos el pan de pueblo cortado en trozos y lo dejamos pochar unos minutos más.
Paso 5: Añadimos el pan a la crema de tomate y lo mezclamos bien. Añadimos agua si vemos que la crema está demasiado espesa.
Paso 6: Dejamos reposar el gazpacho en la nevera durante al menos una hora. Después, servimos el gazpacho bien frío.
Conclusión
¡Ya está listo nuestro gazpacho manchego! Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y es ideal para los días de calor. ¡Esperamos que te haya gustado!
