Arroz a la conquense
Ingredientes:
- Arroz: 300 gramos
- Cebolla: 1 unidad
- Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas
- Jamón serrano: 150 gramos
- Tomate maduro: 2 unidades
- Pimiento verde: 1 unidad
- Agua: 1 litro
- Sal: al gusto
Preparación:
El arroz a la conquense es un plato típico de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Se trata de una receta muy sencilla de preparar, pero a la vez muy sabrosa. Para empezar, pelamos y cortamos la cebolla en juliana. A continuación, calentamos el aceite en una cazuela y echamos la cebolla para sofreírla.
Una vez esté pochada la cebolla, añadimos el jamón serrano y lo salteamos durante un par de minutos. Después, añadimos el tomate maduro cortado en daditos y el pimiento verde también cortado en trozos pequeños. Dejamos todo a fuego lento durante unos minutos más.
Mientras se hace la sofrita, lavamos el arroz y lo echamos en la cazuela. Lo rehogamos durante un par de minutos para que se mezcle bien con los ingredientes. Después, añadimos el litro de agua y dejamos que hierva durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo. Por último, rectificamos de sal y dejamos reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.
El arroz a la conquense está listo para disfrutar. Se trata de un plato sencillo y muy sabroso que se puede acompañar de una ensalada de hojas verdes. Es una receta muy nutritiva, ideal para disfrutar en familia o con amigos. ¡A disfrutar!
