Tiznao
Ingredientes:
- 200 gramos de tomates maduros.
- 100 gramos de cebolla.
- 50 gramos de pimiento rojo.
- 3 dientes de ajo.
- Una cucharada de pimentón dulce.
- Una cucharada de pimentón picante.
- Una cucharada de orégano.
- Una cucharada de comino.
- Medio vaso de aceite de oliva.
- Un vaso de agua.
- Sal al gusto.
Preparación:
Para preparar el Tiznao debemos comenzar por pelar y cortar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. A continuación, cortamos el pimiento rojo en juliana y los dientes de ajo en láminas.
En una sartén con el aceite de oliva a fuego medio, pochamos la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén bien pochados. Una vez hecho, añadimos el pimiento rojo y los tomates. Removemos con una cuchara de madera para que se mezclen bien los ingredientes.
Añadimos el pimentón dulce, el pimentón picante, el orégano, el comino y removemos bien para que se mezclen los sabores. A continuación, añadimos el vaso de agua y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando el Tiznao esté listo, rectificamos de sal y lo servimos caliente.
Consejos:
Para conseguir un Tiznao más suave, puedes añadir una patata pelada y cortada en trozos pequeños al principio de la preparación. De esta forma, conseguiremos que el tiznao sea más cremoso y suave.
Si quieres darle un toque picante al Tiznao, puedes añadir una guindilla al principio de la preparación. De esta forma conseguiremos un toque de picante que le dará más sabor a la receta.
