Duelos y quebrantos
Duelos y quebrantos: Receta tradicional
Ingredientes
- 500 g de salchichas
- 400 g de beicon
- 200 g de tocino
- 100 g de jamón serrano
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 3 huevos
- Sal al gusto
Preparación
Los duelos y quebrantos son un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente en la zona del Levante. Esta receta es una versión moderna, pero sin perder el sabor original.
En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes. Empezamos cortando las salchichas, el beicon, el tocino y el jamón serrano en trozos pequeños. A continuación, pelamos y picamos las cebollas y los ajos. Por último, preparamos el aceite de oliva y el pimentón.
Una vez que tenemos los ingredientes listos, podemos comenzar con la preparación. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos las cebollas y los ajos y los sofreímos durante unos minutos. Después, añadimos las salchichas, el beicon, el tocino y el jamón serrano. Removemos bien y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, batimos los huevos en un bol y añadimos una pizca de sal. Después, añadimos el pimentón y removemos bien. Cuando las carnes estén listas, añadimos los huevos batidos y removemos todo bien para que se mezcle bien. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos, hasta que los huevos estén bien cocinados.
Una vez listo, podemos servir los duelos y quebrantos calientes. Esta receta es una buena opción para una comida rápida y sana. Se puede acompañar con una ensalada verde y una buena ración de patatas fritas. ¡Ya está listo para disfrutar!
