Oreja de cerdo a la plancha
Ingredientes:
- Una oreja de cerdo: 1.000 gr.
- Aceite de oliva: 4 cucharadas.
- Ajo: 1 diente.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita.
- Perejil: 1 cucharada.
- Sal: al gusto.
Preparación:
Esta receta es muy sencilla de preparar, y además resulta muy sabrosa. Para empezar, cogemos la oreja de cerdo, que debe estar limpia y sin pelo, y la ponemos en un recipiente con agua fría para que se hidrate un poco. Una vez que la oreja haya estado en remojo unos 10-15 minutos, la sacamos del agua y la escurrimos bien con una servilleta.
Una vez escurrida, la salamos al gusto por ambos lados. Después, en una sartén con un poco de aceite de oliva, la ponemos a fuego medio-alto. Añadimos el ajo picado y una cucharadita de pimentón dulce, y dejamos que se fría unos minutos. Cuando veamos que el ajo empieza a dorarse, añadimos la oreja de cerdo y la dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, dándole vueltas de vez en cuando para que se haga por igual por ambos lados.
Una vez que la oreja de cerdo esté bien hecha, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar un poco. Después, la pasamos por una plancha caliente, para que se dore por los dos lados. Cuando esté lista, la servimos acompañada de una ensalada, unas patatas fritas, o simplemente con un poco de pan. ¡Y ya está!
Una receta sencilla y deliciosa, que seguro que encanta a todos los comensales.
