Tarta de Alcarria
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 150 gramos de almendras molidas
- Ralladura de un limón
- 3 cucharadas de canela
- 1 cucharadita de levadura química
- Azúcar glas para decorar
Preparación
En un bol, mezcla la harina con la mantequilla, el azúcar, los huevos, las almendras molidas, la ralladura de limón, la canela y la levadura química. Usa una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.
Una vez tengas la masa preparada, extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Forma un rectángulo de unos 3 centímetros de grosor. Introduce la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Puedes hacerlo con las manos o con una espátula.
A continuación, realiza unos cortes en la masa con un cuchillo para formar un dibujo. Hazlo con cuidado para que no se rompa. Por último, espolvorea la superficie de la tarta con un poco de azúcar glas para decorar.
Introduce el molde en el horno previamente calentado a 200°C. Deja que la tarta se hornee durante 25-30 minutos. Para comprobar si está lista, pincha con un palillo y si éste sale limpio, significa que la tarta está lista.
Una vez lista, deja que se enfríe antes de desmoldarla. La tarta de Alcarria está lista para servir. Puedes acompañarla con una bola de helado para darle un toque más dulce.
¡Disfruta de tu tarta de Alcarria!
